Cos'è una ciambella?

Una ciambella, anche scritta come ciambella, è un tipo di pasticceria fritta dolce. Le variazioni sulle ciambelle sono popolari in tutto il mondo, dove sono chiamate da un'ampia varietà di nomi, sebbene l'incarnazione di base dell'impasto dolce fritto rimane la stessa. La ciambella è spesso cosparsa di zucchero o altri condimenti e può anche essere glassata o vetrata. Associata in alcune nazioni con la colazione, la ciambella è generalmente accettata di essere un'indulgenza dolce e deliziosa. Alcuni paesi consumano anche buchi di ciambella, un cenno al pezzo mancante della pasticceria in una ciambella classica.

ciambelle e altri pasticcini fritti sono stati realizzati per secoli e sono prelibatezze popolari in molti paesi. Gli storici del cibo sospettano che la ciambella abbia avuto origine da frammenti di pasta che dovevano essere esauriti. Le prime ciambelle venivano spesso fatte con ripieni di frutta o dolci. I cuochi intraprendenti formarono l'impasto in varie forme, tra cui i nodi, e si formava la ciambella. Nello United StAtes, a un capitano Mason Gregory è accreditato con l'invenzione della classica ciambella rotonda, che cucina rapidamente e uniformemente in una friggitrice profonda.

Ci sono due divisioni primarie di ciambelle: ciambelle di lievito e ciambelle per torte. La ciambella di lievito risale alle origini delle ciambelle come scarti di cottura rimanenti e tende ad essere più leggero e soffice con un sapore di lievito distintivo che alcuni consumatori trovano abbastanza accattivanti. Le ciambelle di lievito sono talvolta cotte, poiché questo è percepito come più sano della frittura profonda. Le ciambelle per torte sono più pesanti, con una consistenza più densa simile a una torta. Quelli noti come ciambelle "vecchio stile" sono di solito ciambelle per torte.

pasticcini fritti sono disponibili in molte forme, ma la ciambella è generalmente riconosciuta solo come una pasticceria circolare con un buco nel mezzo. Le ciambelle possono essere riempite o smaltate, ma la forma di base rimarrà la stessa. Quando è cotta correttamente, la ciambella verrà riportataAin una forma rotonda e un esterno croccante. Ciò significa che l'olio era abbastanza caldo da bruciare la ciambella in modo che l'olio non si sarebbe lasciato dentro, rendendola pesante e grassa di sapore. Le ciambelle sono relativamente facili e divertenti da fare a casa e il sapore merita lo sforzo.