Que sont les aliments réconfortants?
Il y a une raison impérieuse pour la pinte de crème glacée premium dans le congélateur, la fourniture de barres de bonbons dans le tiroir du bureau ou la collection de boîtes de céréales dans le garde-manger. Ce sont tous des exemples de nourriture réconfortante, ces concoctions qui donnent un sentiment de nostalgie ou de soi-même pour le consommateur. Ce type de nourriture n'est pas conçu pour être particulièrement sain, mais il fournit un répit bienvenu du stress du monde extérieur.
Bien que toute alimentation ayant une signification personnelle pour le consommateur puisse être considérée comme une nourriture réconfortante, de nombreuses personnes associent le terme à la cuisine du sud. Les recettes traditionnelles du sud nécessitent souvent des quantités importantes de sucres, de glucides et de graisses, souvent en même temps. Le falling est également une méthode de cuisson préférée par les cuisiniers du sud. Le poulet frit, les macaronis et le fromage et les biscuits sont tous réconfortants pour les sudistes transplantés ou ceux qui ont des parents dans le sud.
Les aliments réconfortants, en particulier ceux qui sont riches en glucidesLes hydrates ou les graisses sont souvent plus satisfaisants que les autres offrandes. Un aliment réconfortant idéal devrait «s'en tenir aux côtes», ce qui signifie qu'il fournit un sentiment de plénitude et de satisfaction longtemps après sa consommation. Beaucoup de gens choisissent une nourriture réconfortante personnelle pour cette raison même. Un litre de glace premium ou une très grande dalle de côtes peut être très satisfaisante émotionnellement.
Un aliment réconfortant peut également déclencher des souvenirs positifs des repas d'enfance ou d'autres occasions. Beaucoup de gens recherchent des aliments ethniques ou régionaux comme mécanisme d'adaptation dans un environnement inconnu. Tant qu'une personne peut encore obtenir un aliment préféré, le reste des défis peut sembler plus surmontable. Un aliment réconfortant tel qu'une céréale d'enfance ou des bonbons de nouveauté peut ne pas avoir le même attrait pour les autres, mais beaucoup de gens trouvent un grand réconfort pour se reconnecter avec les aliments de leurs années précédentes.