Wat zijn comfortvoedsel?

Er is een dwingende reden voor de pint premium ijs in de vriezer, de levering van snoeprepen in de bureaulade of de verzameling graanboxen in de voorraadkast. Dit zijn allemaal voorbeelden van comfortvoedsel, die brouwsels die een gevoel van nostalgie of zelfvoldoening voor de consument geven. Dit type voedsel is niet ontworpen om bijzonder gezond te zijn, maar het levert een welkome respijt uit de stress van de buitenwereld.

Hoewel elk voedsel met persoonlijke betekenis voor de consument als comfortvoedsel kan worden beschouwd, associëren veel mensen de term met zuidelijke koken. Traditionele zuidelijke recepten vragen vaak om aanzienlijke hoeveelheden suikers, koolhydraten en vetten, vaak allemaal tegelijk. Deepfrying is ook een kookmethode die de voorkeur heeft van zuidelijke koks. Gebakken kip, macaroni en kaas en koekjes komen allemaal in aanmerking voor getransplanteerde zuiderlingen of mensen met familieleden in het zuiden.Hydraten of vetten, is vaak meer bevredigend dan andere aanbiedingen. Een ideaal comfortvoedsel moet "vasthouden aan de ribben", wat betekent dat het een gevoel van volheid en tevredenheid levert lang nadat het is geconsumeerd. Veel mensen kiezen om die reden persoonlijk troostvoedsel. Een liter premium ijs of een extra grote plaat ribben kan zeer emotioneel bevredigend zijn.

Een comfortvoedsel kan ook positieve herinneringen aan de kindertijd of andere gelegenheden veroorzaken. Veel mensen zoeken etnisch of regionaal voedsel als coping -mechanisme in een onbekende omgeving. Zolang een persoon nog steeds een favoriet voedsel kan krijgen, lijkt de rest van de uitdagingen misschien meer overweldigend. Een comfortvoedsel zoals een jeugdgranen of nieuwheidsnoepje heeft misschien niet dezelfde aantrekkingskracht voor anderen, maar veel mensen vinden veel comfort in het opnieuw verbinden met voedsel uit hun vroegere jaren.