¿Qué son los muffins de pan de maíz?
Los muffins de pan de maíz son panes horneados redondos que generalmente son pequeños y están hechos de harina de maíz. Son el mismo tipo de pan que el pan de maíz normal, excepto que están horneados en una sartén. Su tamaño depende de la bandeja de muffin que el panadero está usando. Los muffins de pan de maíz no tienen glaseados o esmaltes y pueden ser cálidos o fríos cuando se sirven. La mantequilla es un acompañamiento común.
La harina de maíz amarilla es el ingrediente clave en los muffins de pan de maíz y pan de maíz. El panadero mezcla la harina de maíz con harina de trigo y otros ingredientes, como leche, suero de leche, polvo de hornear, huevos y azúcar, aunque los ingredientes exactos varían según la región y la receta. Los ingredientes secos premezclados están disponibles en los mercados en muchas áreas. Después de engrasar una sartén o colocar muffins de papel o revestimientos de magdalenas en la sartén, el panadero agrega la masa y hornea los muffins durante 15 a 25 minutos. El tamaño del muffin y la temperatura del horno determinan la longitud exacta del tiempo.
Los muffins de pan de maíz son versátiles y pueden BE parte de una comida principal, un refrigerio de la tarde o un postre. El uso específico depende tanto de la preferencia personal como del tipo de pan de maíz, que varía entre las regiones. Por ejemplo, un muffin de pan de maíz grueso probablemente no aparecerá como un postre, pero podría ser un bocado inicial antes de una comida. Una ventaja de los muffins de pan de maíz sobre el pan de maíz regular es que generalmente habrá menos migajas que se caen de un muffin en comparación con una porción cortada de una losa horneada en una sartén.
Estas magdalenas son adecuadas para tener muchos ingredientes mezclados, como frutas, verduras o especias. Cada muffin se hornea individualmente, por lo que es más fácil dividir la masa y crear diferentes tipos de muffins de pan de maíz dentro de un lote. Esto significa que el panadero puede hacer muffins que son simples junto con los que tienen pimientos picados o arándanos, por ejemplo.
En algunos lugares, como los Estados Unidos, hay SOME diferencias regionales cuando se trata de pan de maíz. La forma de muffin no es una forma tradicional: las recetas regulares de pan de maíz generalmente tienen al panadero que usa una fuente para hornear o una sartén redonda de hierro fundido, pero la receta particular utilizada a menudo varía de una región a otra. Por ejemplo, las muffins dulces y en forma de pastel son más típicas de las recetas del norte de los Estados Unidos, y las recetas del sureste de los Estados Unidos y Texas tienden a ser mucho más gruesas. Este cambio en la textura es el resultado de las diferentes proporciones de harina de maíz y harina, y la adición u omisión de azúcar, huevos y mantequilla.