Wat zijn Cornbread -muffins?
Cornbread -muffins zijn rond gebakken brood die over het algemeen klein zijn en zijn gemaakt van maïsmeel. Ze zijn hetzelfde type brood als normaal maïsbrood, behalve dat ze in een muffinpan worden gebakken. Hun grootte hangt af van de muffinpan die de bakker gebruikt. Cornbread -muffins hebben geen glazuur of glazuren en kunnen warm of koel zijn wanneer ze worden geserveerd. Boter is een veel voorkomende begeleiding.
Gele maïsmeel is het belangrijkste ingrediënt in maïsbrood en maïsbroodmuffins. De bakker mengt het maïsmeel met tarwebloem en andere ingrediënten, zoals melk, karnemelk, bakpoeder, eieren en suiker, hoewel de exacte ingrediënten variëren per regio en recept. Voorgemengde droge ingrediënten zijn beschikbaar in markten in veel gebieden. Nadat het een muffinpan of het plaatsen van papieren muffin of cupcake -voeringen in de pan heeft ingepakt, voegt de bakker het beslag toe en bakt de muffins gedurende 15 tot 25 minuten. De muffingrootte en oventemperatuur bepalen de exacte tijdsduur.
Cornbread -muffins zijn veelzijdig en kan BE onderdeel van een hoofdmaaltijd, een middagsnack of een dessert. Het specifieke gebruik hangt zowel af van persoonlijke voorkeur als het type maïsbrood, dat varieert tussen regio's. Een grove maïsbroodmuffin zal bijvoorbeeld waarschijnlijk niet als een dessert verschijnen, maar kan een eerste hap zijn voor een maaltijd. Een voordeel van maïsbroodmuffins ten opzichte van gewone maïsbrood is dat er meestal minder kruimels zullen zijn die van een muffin vallen vergeleken met een plak gesneden uit een gebakken plaat in een pan.
Deze muffins zijn zeer geschikt voor het hebben van veel gemengde ingrediënten, zoals fruit, groenten of kruiden. Elke muffin wordt afzonderlijk gebakken, dus het is gemakkelijker om het beslag op te splitsen en verschillende soorten maïsbroodmuffins binnen één batch te maken. Dit betekent dat de bakker muffins kan maken die duidelijk zijn, samen met die met gehakte paprika's of bosbessen, bijvoorbeeld.
Op sommige plaatsen, zoals de Verenigde Staten, zijn er ietsE Regionale verschillen als het gaat om maïsbrood. De muffinvorm is geen traditionele vorm-normale maïsbroodrecepten laten meestal de bakker een ovenschaal of ronde gietijzeren koekenpan gebruiken-maar het specifieke gebruikte recept varieert vaak van de ene regio tot de andere. Zoete, cake-achtige muffins zijn bijvoorbeeld typerend voor recepten uit de Noordelijke Verenigde Staten, bijvoorbeeld en recepten uit de Zuidoost-Verenigde Staten en Texas zijn meestal veel grover. Deze verandering in textuur is het gevolg van de verschillende verhoudingen van maïsmeel en bloem, en de toevoeging of weglating van suiker, eieren en boter.