Hva er maisbrødmuffins?

Kornbrødmuffins er runde bakt brød som vanligvis er små og er laget av maismel. De er samme type brød som vanlig maisbrød, bortsett fra at de er bakt i en muffinspanne. Størrelsen deres avhenger av muffinspannen som bakeren bruker. Kornbrødmuffins har ikke frostinger eller glasurer og kan være varme eller kjølige når de serveres. Smør er et vanlig akkompagnement.

Gul maismel er nøkkelingrediensen i maisbrød og maisbrødmuffins. Bakeren blander maismel med hvetemel og andre ingredienser, for eksempel melk, karnemelk, bakepulver, egg og sukker, selv om de eksakte ingrediensene varierer etter region og oppskrift. Forblandet tørre ingredienser er tilgjengelige i markeder på mange områder. Etter å ha smurt en muffinspanne eller plassert papirmuffin eller cupcake -foringer i pannen, tilsetter bakeren røren og baker muffinsene i 15 til 25 minutter. Muffinsstørrelsen og ovnstemperaturen bestemmer den nøyaktige tiden.

maisbrødmuffins er allsidige og kan bE -del av et hovedmåltid, en ettermiddagsnacks eller en dessert. Den spesifikke bruken avhenger både av personlig preferanse og typen kornbrød, som varierer mellom regioner. For eksempel vil en grov kornbrødmuffins sannsynligvis ikke dukke opp som en dessert, men kan være en innledende stykke før et måltid. En fordel med maisbrødmuffins over vanlig maisbrød er at det vanligvis vil være færre smuler som faller av en muffins sammenlignet med en skivet kutt fra en bakt plate i en panne.

Disse muffinsene er godt egnet til å ha mange blandede ingredienser, for eksempel frukt, grønnsaker eller krydder. Hver muffin er bakt individuelt, så det er lettere å dele opp røren og lage forskjellige typer maisbrødmuffins i en batch. Dette betyr at bakeren kan lage muffins som er vanlige sammen med de som har hakket paprika eller blåbær, for eksempel.

Noen steder, som USA, er det noene regionale forskjeller når det gjelder maisbrød. Muffinsformen er ikke en tradisjonell form-vanlige kornbrødoppskrifter har vanligvis at bakeren bruker en ildfast form eller runde støpejernspanne-men den spesielle oppskriften som brukes varierer fra en region til en annen. Søte, kakelignende muffins er mer typiske for oppskrifter fra det nordlige USA for eksempel, og oppskrifter fra det sørøstlige USA og Texas har en tendens til å være mye grovere. Denne endringen i tekstur er et resultat av de forskjellige forholdene mellom maismel og mel, og tilsetning eller utelatelse av sukker, egg og smør.