Co to są babeczki z chleba kukurydzianego?
Muffiny z chlebu kukurydzianego to okrągłe upieczone pieczywo, które są na ogół małe i są wykonane z mąki kukurydzy. Są tym samym typem chleba, co zwykły chleb kukurydziany, z wyjątkiem tego, że są pieczone na patelni muffinowej. Ich rozmiar zależy od miski muffinowej, której używa piekarza. Babeczki z chleba kukurydzianego nie mają lukierów ani szkliwa i mogą być ciepłe lub chłodne po podaniu. Masło jest powszechnym akompaniamentem.
Żółta mąka kukurydziana jest kluczowym składnikiem babeczek z chleba kukurydzianego i chleba kukurydzianego. Baker miesza mąkę kukurydzianą z mąką pszenną i innymi składnikami, takimi jak mleko, maślanki, proszek do pieczenia, jajka i cukier, chociaż dokładne składniki różnią się w zależności od regionu i przepisu. Zmienione suche składniki są dostępne na rynkach na wielu obszarach. Po smarowaniu patelni muffinowej lub umieszczeniu papierowej muffinki lub wkładek do babeczki na patelni, piekarz dodaje ciasto i pieca babeczki przez 15 do 25 minut. Rozmiar muffin i temperatura piekarnika określają dokładną długość czasu.
Muffiny z chleba kukurydzy są wszechstronne i mogą bE część głównego posiłku, popołudniowa przekąska lub deser. Konkretne zastosowanie zależy zarówno od osobistych preferencji, jak i rodzaju chleba kukurydzianego, który różni się w zależności od regionów. Na przykład gruba muffinka chleba kukurydzianego prawdopodobnie nie pojawi się jako deser, ale może być początkowym kęsem przed posiłkiem. Zaletą babeczek z chleba kukurydzianego na zwykłym chlebie kukurydzianym jest to, że zwykle będzie mniej okruchów, które spadnie z muffinki w porównaniu z wycięciem z upieczonej płyty na patelni.
Te babeczki dobrze nadają się do wielu mieszanych składników, takich jak owoce, warzywa lub przyprawy. Każda muffinka jest pieczona indywidualnie, więc łatwiej jest podzielić ciasto i tworzyć różne rodzaje babeczek z chleba kukurydzianego w jednej partii. Oznacza to, że piekarz może wytwarzać babeczki, które są proste wraz z tymi, które na przykład posiekane paprykę lub jagody.
W niektórych miejscach, takich jak Stany Zjednoczone, są somE regionalne różnice, jeśli chodzi o chleb kukurydziany. Forma muffinka nie jest tradycyjnym kształtem-zwykłe przepisy na chleje kukurydziane zazwyczaj piekarz używa naczynia do pieczenia lub okrągłej żeliwnej patelni-ale konkretny zastosowany przepis często różni się w zależności od regionu. Na przykład słodkie, podobne do ciasta babeczki są bardziej typowe dla przepisów z północnych Stanów Zjednoczonych, a przepisy z południowo-wschodniej części Stanów Zjednoczonych i Teksasu są znacznie grubsze. Ta zmiana tekstury jest wynikiem różnych stosunków mąki kukurydzy i mąki oraz dodania lub pominięcia cukru, jaj i masła.