¿Cuáles son los diferentes tipos de pasta de anchoa?
La pasta de anchoa
es básicamente cualquier forma o tamaño de pasta que tenga aceite de oliva con infusión de anchoas vertido en la parte superior. A partir de ahí, se pueden agregar todo tipo de variedades de alimentos al plato, lo que lo hace tan variado como la imaginación del cocinero. Los ingredientes que se usan a menudo son lo que está disponible en la despensa en ese momento, lo que hace que el plato de pasta de anchoa sea un almuerzo o cena fácil, el cocinero casero puede recurrir a toda prisa.
Cocinar con anchoas es una forma popular de agregar sabor salado a un plato de pasta sin los altos precios que generalmente trae pescado fresco. Las anchoas se cortan y se rompen en una pasta, luego se agregan al aceite de oliva para hacer un aceite de oliva con sabor para la pasta. La pasta de anchoa no imparte el sabor de la anchoa. A medida que el aceite de oliva se calienta, las anchoas se derriten en el aceite, agregando sabor mientras lo espesan ligeramente.
Los tomates y cebollas frescos o enlatados se pueden agregar al plato, creando un plato de pasta de tomate y anchoa clásico. Se puede ser un plato de camarones, ajo y anchoaUna forma de agregar pescado adicional al plato. Otra forma interesante de cocinar con anchoas es un plato de pasta italiana con aceite de oliva, anchoa, migas de pan tostado y un huevo escalfado. Este plato de pasta de anchoa es un giro en la clásica pasta carbonara.
Aunque tradicionalmente, se agregan filetes de anchoa y ajo a los espagueti, los diferentes tipos de pasta pueden ser una alternativa a la larga cadena de pasta habitual. Vermicelli es un delgado espagueti, fusilos y espirali son espirales retorcidos, la penne y el ziti son piezas cortas de pasta con agujeros. Myriad Pastas en varios tamaños y formas están disponibles para usar con salsa de anchoas. Penne Regate es un tipo de plato de anchoa preparado con penne, frijoles, mantequilla, judías verdes, hojuelas de pimiento rojo, queso parmesano y corazones de alcachofa además de los filetes de anchoas.
vieiras o filetes de platija y pimientos rojos y verdes picados pueden agregar color y vida al anchoVy Pasta Plato para otra variación en este plato. Agregar verduras salteadas proporcionará color, sabor y nutrición adicional al plato de pasta de anchoa. Algunos chefs mezclarán el aceite de oliva con infusión de anchoas con romero y jugo de limón en un procesador de alimentos para otro tipo de plato de anchoa. Quedado por pollo o pavo cocido puede convertir el plato de pasta anchoa en una comida abundante.