¿Cuáles son los diferentes tipos de ensalada de ricotta?
dulce y sabroso, ligero y fuerte, húmedo y seco: hay una ensalada de ricotta para cada paladar. La ensalada de ricotta comienza con ricotta, y desde la puerta, hay diferencias. La ricotta básica es un queso tierno y fresco, un poco como un requesón seco más recto. La ricotta salata es una ricota que se ha apretado la humedad, lo que resulta en un queso salado y seco para la rejilla. Ambos tipos de ricota pueden ser la base de la ensalada de ricota.
La incorporación de ricota fresca en la ensalada es una cuestión de sabor y creatividad. Ricotta presta una capa de sabor que es la lámina perfecta para las ensaladas más simples. Los tomates en rodajas o de uva marinados primero en aceite de oliva prensado en frío se acurrucan perfectamente con ricotta, y algunos albahaca aproximadamente picada hacen la perfección. Agregar verduras de ensalada como lechuga de babero, repollo rojo triturado y zanahorias para bebés agrega color y chasquido.
un inteligente asadoLa ensalada con una chaqueta de ricotta caliente rezuma un sabor que desafía cuán fácil es la ensalada. Un puñado o dos de tomates cherry empapados en aceite y salpicados con vinagre de higos o vino tinto y una dispersión de ajo tardan un par de horas en asarse a fuego lento, mientras que el cocinero hace otras cosas. Cuando hayan terminado, un plato de ricotta con bifurcación se puede ejecutar debajo del asador justo el tiempo suficiente para dorar las crestas. Los tomates asados y el ajo están ubicados en una cama pimienta de rúcula, y la ricotta ligeramente dorada se desliza en la parte superior. Agregar un puñado de semillas de pino tostadas trae esta ensalada de fabulosa a la mejor ensalada de todos los tiempos.
Una ensalada de ricotta veraniega dulce es solo una cuestión de unirse a algunas fresas en rodajas, frambuesas u otras bayas con lechuga y pepinos. Las naranjas de mandarina agregan textura y brillo, mientras que las nueces o almendras picadas proporcionan algo de crujido. Un aderezo que combina suero de leche, ricotta y otro puñado de bayas hace que esta ensalada sea un regalo para cantar.
ricotta salataLos sabores nueces y salados se combinan perfectamente con ensaladas de pasta, arroz o quinua. Puede enfrentarse a verduras fuertemente con sabor como la col rizada, así como la coliflor, el brócoli y otras verduras con nutrición y sabor de potencia. El huevo picado y los trozos de tocino agregan un gran acabado.
ricotta, ya sea salata o fresca, también funciona bien con ensaladas de frijoles. Cualquier combinación de frijoles lima, blancos o negros puede producir resultados excelentes, al igual que una ensalada más simple hecha con un solo tipo de frijoles. Esta ensalada pide pimiento rojo asado y marinado y hierbas frescas, como cilantro.