Wat zijn verschillende soorten ricotta -salade?

zoet en hartig, licht en flink, vochtig en droog - er is een ricotta salade voor elk gehemelte. Ricotta -salade begint met ricotta, en direct uit de poort zijn er verschillen. Basic ricotta is een tedere, verse kaas, een beetje als een lichter droge cottage -kaas. Ricotta Salata is Ricotta dat het vocht heeft uitgesproken, wat resulteert in een zoute, droge kaas die goed is voor rooster. Beide soorten ricotta kunnen de basis vormen voor ricotta -salade.

Het opnemen van verse ricotta in salade is een kwestie van smaak en creativiteit. Ricotta geeft een laag smaak die de perfecte folie is voor de eenvoudigste salades. Gesneden of druiventomaten gemarineerd eerst in koudgeperste olijfolie die perfect omhoog knuffelen met ricotta, en een paar ruw gehakte basilicum maakt perfectie. Het toevoegen van saladegroenten zoals BIB -sla, geraspte rode kool en babywortelen voegt kleur toe en snap.

Een slimme geroosterdSalade met een hete ricotta -jas straalt smaak uit die tart hoe gemakkelijk de salade is. Een handvol of twee cherrytomaten doordrenkt met olie en gespat met vijgen- of rode wijnazijn en een verstrooiing van knoflook duurt een paar uur om op een laag vuur te roosteren, terwijl de kok andere dingen doet. Als ze klaar zijn, kan een bord met vork-gesmolde ricotta net lang genoeg onder de vleeskuikent worden uitgevoerd om de richels te bruinen. De geroosterde tomaten en knoflook zijn genesteld in een peperig bed van rucola, en de lichtbruine ricotta wordt bovenop uitgegleden. Het toevoegen van een handvol geroosterde dennenzaden brengt deze salade van fantastische naar de beste salade ooit.

Een zoete zomerse ricotta -salade is gewoon een kwestie van enkele gesneden aardbeien, frambozen of andere bessen met sla en komkommers. Mandarijn sinaasappels voegen textuur en schittering toe, terwijl gehakte walnoten of amandelen wat crunch bieden. Een dressing die karnemelk, ricotta en een ander handvol bessen combineert, laat deze salade -traktatie zingen.

ricotta salataDe nootachtige en zoute smaken versmelten perfect met pasta, rijst of quinoa salades. Het kan opstaan ​​tegen sterk gearomatiseerde greens zoals boerenkool en bloemkool, broccoli en andere groenten met powerhouse voeding en smaak. Gehakte ei en stukjes spek voegen een grote afwerking toe.

Ricotta, salata of vers, werkt ook goed met bonensalades. Elke combinatie van lima, witte of zwarte bonen kan geweldige resultaten opleveren, net als een eenvoudiger salade gemaakt met een enkel type bonen. Deze salade smeekt om geroosterde en gemarineerde rode peper en verse kruiden, zoals koriander.