Quali sono i diversi tipi di insalata di ricotta?
dolce e salato, leggero e pesante, umido e asciutto: c'è un'insalata di ricotta per ogni palato. L'insalata di ricotta inizia con la ricotta e proprio fuori dal cancello ci sono differenze. La ricotta di base è un formaggio tenero e fresco, un po 'come un cottage secco più snello. Ricotta Salata è la ricotta che ha fatto stringere l'umidità, risultando in un formaggio salato e secco buono per la griglia. Entrambi i tipi di ricotta possono essere le basi per l'insalata di ricotta.
Incorporare la ricotta fresca nell'insalata è una questione di gusto e creatività. La ricotta presta uno strato di sapore che è il foglio perfetto per le insalate più semplici. I pomodori a fette o uva marinati per primo in olio d'oliva pressato a freddo si coccolano perfettamente con la ricotta e alcuni basilico tritati approssimativamente rendono la perfezione. Aggiunta di verdure insalate come lattuga di pettorale, cavolo rosso grattugiato e carote per bambini aggiunge colore e scatto.
Un arrosto intelligenteL'insalata con una giacca di ricotta calda trasuda sapore che sfida quanto sia facile l'insalata. Una manciata o due di pomodorini inzuppati in olio e schizzati con aceto di fico o vino rosso e una dispersione di aglio richiede un paio d'ore per arrostire a fuoco basso, mentre il cuoco fa altre cose. Quando hanno finito, un piatto di ricotta con fusione di forcella può essere eseguito sotto la griglia abbastanza a lungo da rosolare le creste. I pomodori arrostiti e l'aglio sono incastonati in un letto pepate di rucola e la ricotta leggermente dorata è scivolata in cima. L'aggiunta di una manciata di semi di pino tostati porta questa insalata dalla favolosa insalata di sempre.
Una dolce insalata di ricotta estiva è solo una questione di unire alcune fragole a fette, lamponi o altre bacche con lattuga e cetrioli. Le arance mandarino aggiungono consistenza e scintilla, mentre le noci o le mandorle tritate forniscono un po 'di scricchiolio. Un condimento che fonde il latticello, la ricotta e un'altra manciata di bacche fanno cantare questa insalata.
Ricotta SalataI sapori noci e salati si fondono perfettamente con insalate di pasta, riso o quinoa. Può resistere a verdure fortemente aromatizzate come cavolo e cavolfiore, broccoli e altre verdure con alimentazione e sapore di potenza. Eggot uovo e pezzi di pancetta aggiungono una finitura grande.
Ricotta, saltata o fresca, funziona bene anche con insalate di fagioli. Qualsiasi combinazione di fagioli Lima, White o Black può produrre risultati fantastici, così come un'insalata più semplice a base con un singolo tipo di fagiolo. Questa insalata chiede peperoncino arrosto e marinato e erbe fresche, come il coriandolo.