¿Qué son los fideos Hokkien?
Los fideos Hokkien son fideos de huevo redondos que generalmente son de grosor medio. A menudo empaquetados y vendidos en paquetes refrigerados en tiendas de alimentos étnicos y tiendas de alimentos saludables, los fideos Hokkien son opciones favoritas de inclusión en platos salteados, así como en varias variedades de sopas y entradas sazonadas con mezclas de carnes, pescado y verduras. Singapur y China. Singapur es la fuente de una receta muy simple que se puede preparar usando un wok o incluso una sartén grande. Usando los fideos Hokkien como fideos salteados, Hokkien Mee combina el fideos con camarones jóvenes, pequeñas secciones de carne de cerdo y repollo rallado. La combinación generalmente se sazona con una pequeña cantidad de lima y chile sambal.
Para un plato más colorido, hokkien hae mee se basa en la misma premisa. Este plato combina los fideos Hokkien con RIFideos CE, sazonados con un stock hecho de camarones y langostinos secos. Por lo general, los pequeños trozos de pollo o cerdo también se arrojan a la combinación. Los pasteles de pescado, una variedad de verduras de hoja verdes en temporada, varias verduras coloridas, cebollas verdes y una foto de lima constituyen el producto final. A menudo, Hokkien hae mee recibe una foto de salsa de soja y se arroja suavemente justo antes de servir.
Como ingrediente en las sopas, los fideos Hokkien también proporcionan un cambio agradable de la pasta de tipo italiano. El rico sabor de los fideos de huevo se mejora con la adición de una variedad de especias, y se sumerge en un caldo hecho con una mezcla de salsa de soja, caldo de pollo o carne de res, y una selección de vegetales coloridos. La sopa se puede mejorar con el uso de cebada para un plato vegetariano sabroso, o se puede agregar pollo o carne cocida a la sopa.
Los fideos Hokkien, a diferencia de la pasta seca, deben refrigerarse después de la compra. Si bien los fideos tienen una vida útil relativamente larga cuando se mantienen en el refrigerador, muchos cocineros que usan fideos Hokkien regularmente recomiendan que los fideos se compren no más de unos días antes de su uso.