Hvad er Hokkien -nudler?

Hokkien -nudler er runde ægnudler, der normalt er af medium tykkelse. Ofte pakket og solgt i kølede pakker i etniske fødevarebutikker og helsekostbutikker, er Hokkien -nudler yndlingsmuligheder til optagelse i omrørte stegt retter såvel som i flere sorter af supper og hovedretter krydret med blandinger af kød, fisk, og grøntsager Malaysia, Singapore og Kina. Singapore er kilden til en meget enkel opskrift, der kan tilberedes ved hjælp af en wok eller endda en stor stegepande. Ved hjælp af Hokkien -nudlerne som omrøringsnudler parrer Hokkien Mee nudlen med unge rejer, små sektioner af svinekød og strimlet kål. Kombinationen er normalt krydret med en lille mængde kalk og sambal chili.

for en mere farverig skål, hokkien hae mee bygger på den samme forudsætning. Denne skål kombinerer Hokkien -nudlerne med RICE -nudler, krydret med en bestand lavet af rejer og tørrede rejer. Normalt kastes små bidder med kylling eller svinekød også i kombinationen. Fiskekager, en række bladgrøntsager i sæsonen, forskellige farverige grøntsager, grønne løg og et skud af kalk udgør det endelige produkt. Ofte får hokkien hae mee et skud af sojasovs og kastes forsigtigt lige før servering.

Som ingrediens i supper giver Hokkien -nudler også en dejlig ændring fra pasta af italiensk type. Den rige smag af ægnudlerne forbedres med tilsætning af en række krydderier og nedsænket i en bouillon lavet med en blanding af sojasovs, kylling eller oksekød og et udvalg af farverige grøntsager. Suppen kan forbedres med brugen af ​​byg til en velsmagende vegetarisk skål, eller kogt kylling eller oksekød kan føjes til suppen.

Hokkien -nudler, i modsætning til tørret pasta, skal køles ved køb. Mens nudlerne har en relativt lang holdbarhed, når de opbevares i køleskabet, anbefaler mange kokke, der bruger Hokkien -nudler regelmæssigt, at nudlerne ikke købes mere end et par dage før brug.