Vad är Hokkien -nudlar?

hokkien -nudlar är runda äggnudlar som vanligtvis är av medelstort tjocklek. Ofta förpackade och sålda i kylda paket i etniska livsmedelsbutiker och hälsokostbutiker, är Hokkien -nudlar favoritalternativ för inkludering i stekt stekt rätter såväl som i flera sorter av soppor och förrätter kryddade med blandningar av kött, fisk och grönsaker. Singapore och Kina. Singapore är källan till ett mycket enkelt recept som kan förberedas med en wok eller till och med en stor stekpanna. Med hjälp av Hokkien -nudlarna som steknudlar parar Hokkien mee nudeln med unga räkor, små delar av fläsk och strimlad kål. Kombinationen är vanligtvis kryddad med en liten mängd lime och sambal chili.

För en mer färgglad maträtt bygger hokkien hae mee på samma premiss. Denna maträtt kombinerar Hokkien -nudlarna med RICE -nudlar, kryddade med en bestånd gjord av räkor och torkade räkor. Vanligtvis kastas också små bitar av kyckling eller fläsk i kombinationen. Fiskkakor, en mängd lövgröna gröna under säsongen, olika färgglada grönsaker, gröna lökar och ett skott av kalk utgör slutprodukten. Ofta får hokkien hae mee en bild av sojasås och kastas försiktigt precis innan servering.

Som en ingrediens i soppor ger Hokkien -nudlar också en trevlig förändring från pasta av italiensk typ. Den rika smaken av äggnudlarna förbättras med tillsats av en mängd kryddor och nedsänktes i en buljong gjord med en blandning av sojasås, kyckling eller nötköttbuljong och ett urval av färgglada grönsaker. Soppan kan förbättras med användning av korn för en välsmakande vegetarisk maträtt, eller kokt kyckling eller nötkött kan läggas till soppan.

Hokkien -nudlar, till skillnad från torkad pasta, bör kylas vid köpet. Medan nudlarna har en relativt lång hållbarhet när de hålls i kylen, rekommenderar många kockar som använder Hokkien -nudlar regelbundet att nudlarna köps inte mer än några dagar före användning.