Vad är Mead?
mead är en alkoholhaltig dryck gjord genom jäsning honung med jäst. Det är inte en öl, vin eller ande i normal mening; Det är sin egen klass av alkohol, och många tror att det är den äldsta av alkoholhaltiga drycker. Denna dryck har haft en viktig plats i många kulturer under sin nästan 8 000 års historia, och den åtnjuts fortfarande över hela världen.
De första medarna gjordes troligen helt enkelt genom att ta honung och vatten och låta dem jäsas med de naturligt förekommande jästarna som finns i honungen. Bevis på tidiga versioner har hittats i Egypten och på ön Kreta, och det var berusat i Grekland under hela guldåldern. I många tidiga kulturer innehöll bi -gudinnor centrala roller i Pantheon, och många har postulerat att detta berodde på de berusande effekterna av mjöd som skördades från lokala bi -bikupor.
Det finns tre huvudklasser av mead, med många varianter på var och en. Traditionella mjödar är gjorda med bara honung, vatten och jäst. Metheglin tillverkas på samma sätt som traditionellt, men har olika kryddor - som kanel eller vanilj - tillagd. Melomel Mead är liknande, men har också frukt tillagd. Olika typer av melomel inkluderar de med mullbär, kända som morat ; med päron, känd som Perry ; med äppeljuice, känd som cyser ; och med druvor, känd som pyment .
Mead behöll sin hedersplats som en mycket värderad drink i många kulturer fram till introduktionen av vin. När vinet blev ett märke av rikedom och prestige började många herrar vända sig till det istället. Bönderna fortsatte att njuta av Mead, eftersom det lätt kunde tillverkas av ingredienser som de kunde få tag på och krävde inte speciell lagring. Med tiden ersatte öl emellertid det i vanliga människors liv, och Mead blev en drink avsatt för speciella tillfällen.
Många spårar det engelska ordet smekmopå till en praxis av fäder för att förse sina döttrar med tillräckligt med mjöd för att hålla en månad som medgift. Att dricka denna dryck under den första månaden av äktenskapet var tänkt att säkerställa att det förstfödda barnet skulle vara en hane. Andra helgdagar, som Yule -festivalerna, inkluderade också att dricka den som en del av festligheterna.
mead är fortfarande en regelbunden del av den etiopiska traditionen, där det kallas tej . Etiopisk mjöd har barken av en växt som heter gesho tillagd till den, vilket ger den en något hoppy smak och gör den lik den ölliknande mjöd som kallas braggot . Den etiopiska sorten varierar i alkoholinnehåll och sötma, där vissa är ganska potent, och andra, till exempel sorten som kallas Berz , har ett lågt alkoholinnehåll.