Wat is Mead?

Mead is een alcoholische drank gemaakt door honing met gist te fermenteren. Het is geen bier, wijn of geest in de normale zin; Het is zijn eigen klasse van alcohol en veel mensen geloven dat het de oudste van de alcoholische dranken is. Dit drankje heeft een cruciale plek in veel culturen in de geschiedenis van bijna 8000 jaar gehouden en het wordt nog steeds over de hele wereld genoten. Bewijs van vroege versies is gevonden in Egypte en op het eiland Kreta, en het was gedronken in Griekenland in de Gouden Eeuw. In veel vroege culturen hebben bijengodinnen centrale rol gespeeld in het pantheon, en velen hebben gepostuleerd dat dit was vanwege de bedwelmende effecten van weiden geoogst van lokale bijenkorven.

Er zijn drie hoofdklassen van weiden, met veel variaties op elk. Traditionele weiden worden gemaakt met alleen honing, water en gist. Metheglin wordt op dezelfde manier gemaakt als traditioneel, maar heeft verschillende kruiden - zoals kaneel of vanille - toegevoegd. Melomel Mead is vergelijkbaar, maar heeft ook fruit toegevoegd. Verschillende soorten melomel omvatten die met moerbeien, bekend als Morat ; met peren, bekend als Perry ; met appelsap, bekend als cyser ; en met druiven, bekend als pyment .

Mead behield zijn ereplaats als een zeer gewaardeerde drank in veel culturen tot de introductie van wijn. Omdat wijn een teken van rijkdom en prestige werd, begonnen veel heren zich in plaats daarvan te wenden. De boeren bleef genieten van mede, omdat het gemakkelijk kon worden gemaakt van ingrediënten die ze konden krijgen en geen speciale opslag nodig hadden. Na verloop van tijd verving bier het echter in het leven van de gewone mensen, en Mead werd een drankje gereserveerd voor speciale gelegenheden.

Veel mensen traceren het Engelse woord Honeymeop naar een praktijk van vaders om hun dochters van voldoende mede te voorzien om een ​​maand als bruidsschat mee te gaan. Het drinken van deze drank gedurende de eerste maand van het huwelijk was bedoeld om ervoor te zorgen dat het eerstgeboren kind een man zou zijn. Andere feestdagen, zoals de Yule -festivals, omvatten ook het drinken als onderdeel van de festiviteiten.

Mead is nog steeds een vast onderdeel van de Ethiopische traditie, waar het bekend staat als tej . Ethiopian Mead heeft de schors van een plant genaamd Gesho eraan toegevoegd, waardoor het een ietwat hoppy smaak krijgt en het lijkt op de bierachtige mede bekend als Braggot . De Ethiopische variëteit varieert in alcoholgehalte en zoetheid, waarbij sommige behoorlijk krachtig zijn, en andere, zoals de variëteit die bekend staat als Berz , met een laag alcoholgehalte.