Co to jest Mead?

Mead to napój alkoholowy wytwarzany przez fermentowanie miodu drożdżami. To nie jest piwo, wino ani duch w normalnym sensie; Jest to własna klasa alkoholu i wiele osób uważa, że ​​jest to najstarszy z napojów alkoholowych. Ten napój był kluczowym miejscem w wielu kulturach w całej swojej prawie 8000 lat historii i nadal cieszy się nim na całym świecie.

Najprawdopodobniej wykonano pierwsze miły, biorąc miód i wodę i pozwalając im fermentować z naturalnie występującymi drożdżami znalezionymi w miodzie. Dowody wczesnych wersji znaleziono w Egipcie i na Wyspie Krety, i był pijany w Grecji przez całą złotą wiek. W wielu wczesnych kulturach boginie pszczoły pełniły centralną rolę w panteonie, a wielu postulowało, że było to spowodowane odurzającymi skutkami miodu zebranych z lokalnych uli pszczół.

Istnieją trzy główne klasy miodu, z wieloma odmianami na każde. Tradycyjne miody wykonane są tylko przy użyciu miodu, wody i drożdży. Metheglina jest wytwarzana w taki sam sposób jak tradycyjny, ale dodano różne przyprawy - takie jak cynamon lub wanilia. Melomel Mead jest podobny, ale również dodano owoce. Różne rodzaje melomeli obejmują te z Mulberries, znane jako Morat ; z gruszkami, znanymi jako Perry ; z sokiem jabłkowym, znanym jako cyser ; i z winogronami, znanymi jako pyment .

Mead zachowywał swoje miejsce honoru jako wysoce ceniony napój w wielu kulturach aż do wprowadzenia wina. Gdy wino stało się znakiem bogactwa i prestiżu, wielu władców zaczęło się do niego zwracać. Peasantry nadal cieszyło się mirem, ponieważ można go łatwo wykonać ze składników, które mogły zdobyć i nie wymagały specjalnego przechowywania. Z czasem jednak piwo zastąpiło je w życiu zwykłych, a Mead stał się napojem przeznaczonym na specjalne okazje.

Wiele osób śledzi angielskie słowo honeymona do praktyki ojców, aby zaopatrywać swoje córki wystarczającą miód, aby przetrwać miesiąc jako posag. Picie tego napoju przez cały pierwszy miesiąc małżeństwa miało zapewnić, że pierworodne dziecko będzie mężczyzną. Inne święta, takie jak festiwale Yule, obejmowały również picie w ramach uroczystości.

Mead jest nadal regularną częścią tradycji etiopskiej, w której jest znana jako Tej . Etiopski mióder ma do niej dodana kora rośliny o nazwie gesho , nadając mu nieco chmielowy smak i czyniąc ją podobną do miodu podobnego do piwa znanego jako Braggot . Różnorodność etiopska różni się pod względem zawartości alkoholu i słodyczy, a niektóre są dość silne, a inne, takie jak odmiana znana jako Berz , mając niską zawartość alkoholu.