Cos'è Mead?

Mead è una bevanda alcolica prodotta da miele fermentante con lievito. Non è una birra, un vino o uno spirito nel senso normale; È una sua classe di alcol e molte persone credono che sia la più antica delle bevande alcoliche. Questa bevanda ha tenuto un posto fondamentale in molte culture durante la sua storia di quasi 8000 anni, ed è ancora apprezzata in tutto il mondo.

I primi idromele sono stati molto probabilmente fatti semplicemente prendendo miele e acqua e lasciandoli fermentare con i lieviti naturali che si trovano nel miele. La prova delle prime versioni è stata trovata in Egitto e sull'isola di Creta, ed è stata ubriaca in Grecia per tutta l'era d'oro. In molte prime culture, le dee delle api hanno ricoperto ruoli centrali nel Pantheon e molti hanno postulato che ciò era dovuto agli effetti inebrianti di Mead raccolti dalle api locali.

Ci sono tre principali classi di idromele, con molte variazioni su ciascuno. Gli idrici tradizionali sono realizzati usando solo miele, acqua e lievito. Metheglin è realizzato allo stesso modo della tradizionale, ma ha varie spezie - come la cannella o la vaniglia - aggiunta. Melomel Mead è simile, ma ha anche frutto aggiunto. Vari tipi di melomel includono quelli con gelberries, noti come Morat ; con pere, conosciute come Perry ; con succo di mela, noto come cyser ; e con l'uva, noto come pyment .

Mead ha mantenuto il suo luogo d'onore come bevanda molto apprezzata in molte culture fino all'introduzione del vino. Mentre il vino divenne un segno di ricchezza e prestigio, molti signori iniziarono invece a rivolgersi ad esso. I contadini hanno continuato a godersi Mead, in quanto potevano essere facilmente realizzati con gli ingredienti su cui potevano mettere le mani e non richiedono un deposito speciale. Nel corso del tempo, tuttavia, la birra l'ha sostituita nella vita dei cittadini e Mead è diventato un drink messo da parte per occasioni speciali.

Molte persone tracciano la parola inglese honeymosu a una pratica di padri per fornire alle loro figlie abbastanza idrane per durare un mese come dote. Bere questa bevanda durante il primo mese di matrimonio doveva garantire che il figlio primogenito sarebbe stato un maschio. Altre festività, come i festival di Yule, includevano anche berlo come parte dei festeggiamenti.

Mead è ancora una parte regolare della tradizione etiope, dove è noto come tej . Etiopian Mead ha la corteccia di una pianta chiamata Gesho aggiunta, dandogli un gusto un po 'luppolato e rendendolo simile al idromele simile alla birra noto come Braggot . La varietà etiope varia nel contenuto di alcol e dolcezza, con alcuni che sono abbastanza potenti, e altri, come la varietà nota come berz , con un basso contenuto di alcol.