¿Qué es Mead?
Mead es una bebida alcohólica hecha al fermentar miel con levadura. No es una cerveza, vino o espíritu en el sentido normal; Es su propia clase de alcohol, y muchas personas creen que es la más antigua de las bebidas alcohólicas. Esta bebida ha ocupado un lugar fundamental en muchas culturas a lo largo de sus casi 8,000 años de historia, y todavía se disfruta en todo el mundo.
Los primeros Meads probablemente se hicieron simplemente tomando miel y agua y dejándoles fermentar con las levaduras naturales que se encuentran en la miel. Se ha encontrado evidencia de versiones tempranas en Egipto y en la isla de Creta, y fue borracho en Grecia durante la Edad de Oro. En muchas culturas tempranas, las diosas de las abejas tenían roles centrales en el panteón, y muchos han postulado que esto se debió a los efectos intoxicantes de Mead cosechados de colmenas de abejas locales.
Hay tres clases principales de Mead, con muchas variaciones en cada una. Las hidromiel tradicionales se hacen con solo miel, agua y levadura. Metheglin se hace de la misma manera que tradicional, pero tiene varias especias, como la canela o la vainilla, agregada. Melomel Mead es similar, pero también tiene fruta agregada. Varios tipos de melomel incluyen aquellos con moras, conocidos como Morat ; con peras, conocido como perry ; con jugo de manzana, conocido como Cyser ; y con uvas, conocidas como Pyment .
Mead retuvo su lugar de honor como una bebida muy valorada en muchas culturas hasta la introducción del vino. A medida que el vino se convirtió en una marca de riqueza y prestigio, muchos señores comenzaron a recurrir a él. El campesinado continuó disfrutando de Mead, ya que podría hacerse fácilmente de ingredientes que podían tener en sus manos y no requirieron almacenamiento especial. Con el tiempo, sin embargo, la cerveza lo reemplazó en la vida de los plebeyos, y Mead se convirtió en una bebida reservada para ocasiones especiales.
Muchas personas rastrean la palabra inglesa honeymoen a una práctica de padres para suministrar a sus hijas suficientes hidromiel para durar un mes como una dote. Beber esta bebida durante el primer mes de matrimonio estaba destinado a garantizar que el niño primogénito fuera un hombre. Otras vacaciones, como los festivales de Yule, también incluyeron beberlo como parte de las festividades.
Mead sigue siendo una parte regular de la tradición etíope, donde se conoce como Tej . Etiopian Mead tiene la corteza de una planta llamada Gesho agregada a ella, dándole un sabor algo lupuloso y lo que es similar al Mead similar a la cerveza conocido como Braggot . La variedad etíope varía en el contenido de alcohol y la dulzura, algunos son bastante potentes, y otros, como la variedad conocida como Berz , que tiene un bajo contenido de alcohol.