Que sont les nouilles Hokkien?
Hokkien noodles are round egg noodles that are usually of medium thickness. Souvent emballés et vendus dans des forfaits réfrigérés dans les magasins d'aliments ethniques et les magasins d'aliments naturels, les nouilles Hokkien sont des options préférées pour l'inclusion dans les plats sautés ainsi que dans plusieurs variétés de soupes et de plats assaisonnés avec des mélanges de viandes, de poissons et de légumes. Singapour et Chine. Singapour est la source d'une recette très simple qui peut être préparée à l'aide d'un wok ou même d'une grande poêle. En utilisant les nouilles Hokkien comme nouilles sautés, Hokkien Mee associe les nouilles avec de jeunes crevettes, de petites sections de porc et du chou déchiqueté. La combinaison est généralement assaisonnée avec une petite quantité de chilis et de chili sambal
pour un plat plus coloré, Hokkien Hae Mee se construit sur la même prémisse. Ce plat combine les nouilles hokkien avec RICE Noodles, assaisonné avec un stock en crevettes et des crevettes séchées. Habituellement, de petits morceaux de poulet ou de porc sont également jetés dans la combinaison. Les gâteaux de poisson, une variété de légumes verts à feuilles en saison, divers légumes colorés, des oignons verts et un plan de chaux constituent le produit final. Souvent, Hokkien Hae Mee reçoit une photo de sauce de soja et jeté doucement juste avant de servir.
En tant qu'ingrédient dans les soupes, les nouilles Hokkien offrent également un bon changement par rapport aux pâtes de type italien. La riche saveur des nouilles aux œufs est améliorée avec l'ajout d'une gamme d'épices et immergé dans un bouillon à base d'un mélange de sauce de soja, de poulet ou de bouillon de bœuf, et une sélection de légumes colorés. La soupe peut être améliorée avec l'utilisation de l'orge pour un délicieux plat végétarien, ou du poulet ou du bœuf cuit peut être ajouté à la soupe.
Les nouilles Hokkien, contrairement aux pâtes séchées, doivent être réfrigérées lors de l'achat. Alors que les nouilles ont une durée de conservation relativement longue lorsqu'elles sont maintenues au réfrigérateur, de nombreux cuisiniers qui utilisent des nouilles Hokkien recommandent régulièrement que les nouilles ne soient pas achetées plus de quelques jours avant utilisation.