¿Qué son los pasteles de Jaffa?
Los pasteles de jaffa son pequeños pasteles que originalmente fueron introducidos al público británico en la década de 1920 por la compañía McVitie's Biscuit. Los pasteles tienen un pastel de esponja en la parte inferior, broca naranja en el medio y chocolate negro en la parte superior. Muchas personas del Reino Unido se han vuelto bastante aficionados a Jaffa Cakes, y varias compañías han tratado de capitalizar el fenómeno al hacer sus propias versiones.
Hay tres partes en el pastel de jaffa: una capa similar al pastel de esponja, una capa de gelatina de naranja y una capa de chocolate negro. Estos pasteles están diseñados para ser circulares y del tamaño de un bocado, y el pastel de esponja liviano puede ser engañoso; Los consumidores a menudo se encuentran comiendo más pasteles de Jaffa de lo que habían pretendido. McVitie hace varios tamaños de pasteles, y ha ofrecido una variedad de variaciones de edición limitada con rellenos como Lime y Berry. Sin embargo, los jaffas de naranja clásicos siguen siendo un vendedor consistente, y la marca es el cuarto mejor vendedor en el mercado.
estos pastelesS llevan el nombre de las naranjas de Jaffa, que son dulces naranjas nativas de Israel. La composición exacta de la "broca de naranja destrozada" en el medio de Jaffa Cakes es un misterio, aunque originalmente era una combinación de pulpa de albaricoque, aceite de mandarina y azúcar. Los pasteles de Jaffa son un matrimonio de sabores, que combinan chocolate negro ligeramente amargo con sabor a naranja dulce complementaria y una base neutra de pastel de esponja.
La identidad precisa del pastel de Jaffa como pastel o galleta, también conocida como galleta en el Reino Unido, ha sido un tema de debate acalorado. De hecho, McVitie una vez se encontró en la corte defendiendo la identidad del pastel de Jaffa como pastel, no una galleta. Si bien este debate puede parecer sin importancia, las tasas de impuestos para los pasteles y las cookies son diferentes en el Reino Unido, por lo que para McVitie, este fue un problema muy grave.
Los pasteles de jaffa se clasifican como pasteles en el argumento de que ellosson suaves cuando están frescos y se ponen duros cuando están rancios. McVitie realmente trajo un pastel gigante de Jaffa al juzgado para el juicio como una pieza de demostración para defender el honor del pastel de Jaffa. A pesar del eventual veredicto de la corte en el asunto, el debate aún continúa, con muchas personas argumentando que el pastel de Jaffa es realmente una galleta, basada en su tamaño y composición.