O que são bolos Jaffa?
Os bolos de Jaffa são pequenos bolos que foram originalmente apresentados ao público britânico na década de 1920 pela McVitie's Biscuit Company. Os bolos têm um bolo de esponja no fundo, um pouco de laranja no meio e chocolate escuro por cima. Muitas pessoas do Reino Unido gostaram bastante de bolos de Jaffa, e várias empresas tentaram capitalizar o fenômeno fazendo suas próprias versões.
Existem três partes no bolo de Jaffa: uma camada de esponja, uma camada de geléia de laranja e um revestimento de chocolate escuro. Esses bolos são projetados para serem circulares e pequenos, e o pão de esponja leve pode ser enganoso; Os consumidores geralmente se vêem comendo mais bolos de Jaffa do que pretendiam. A McVitie's faz vários tamanhos de bolos e ofereceu uma variedade de variações de edição limitada com recheios como limão e baga. Os Jaffas Orange clássicos continuam sendo um vendedor consistente, no entanto, e a marca é o quarto best -seller do mercado.
Estes boloS são nomeados para laranjas Jaffa, que são laranjas doces nativas de Israel. A composição exata do "bit smashing laranja" no meio de Jaffa Cakes é um mistério, embora originalmente fosse uma combinação de polpa de damasco, óleo de tangerina e açúcar. Os bolos de Jaffa são um casamento de sabores, combinando chocolate escuro ligeiramente amargo com sabor de laranja doce complementar e uma base neutra de bolo de esponja.
A identidade precisa do bolo Jaffa como um bolo ou biscoito, também conhecido como biscoito no Reino Unido, tem sido um tópico de debate acalorado. De fato, McVitie já se viu no tribunal defendendo a identidade do bolo de Jaffa como um bolo, não um biscoito. Embora esse debate possa parecer sem importância, as taxas de tributação para bolos e cookies são diferentes no Reino Unido, então para McVitie's, esse foi um problema muito sério.
Os bolos de Jaffa são classificados como bolos com o argumento de que elessão macios quando frescos e ficam duros quando obsoletos. A McVitie's realmente trouxe um bolo gigante de Jaffa ao tribunal para o julgamento como uma peça de demonstração para defender a honra do Jaffa Cake. Apesar do eventual veredicto do tribunal, o debate ainda continua, com muitas pessoas argumentando que o bolo de Jaffa é realmente um biscoito, com base em seu tamanho e composição.