O que são macarrão bêbado?

Na culinária tailandesa, o macarrão bêbado é um prato popular de macarrão de arroz. A comida é composta de macarrão largo tratado com molho de soja, alho, molho de peixe e outros temperos. Normalmente, ele contém algum tipo de elemento de carne ou tofu como proteína, bem como brotos de feijão.

Um equívoco comum sobre macarrão bêbado é que a refeição é feita com álcool. Normalmente, este não é o caso. Em vez disso, a maioria das pessoas diz que o nome da refeição refere -se à tema que tende a ter, fazendo com que os clientes bebam fortemente para combater o calor. Outros nomes para o prato incluem Pad Kee Mao ou Pad Kimao .

Para ser oficialmente considerado um prato de macarrão bêbado, a receita deve conter algum tipo de manjericão tailandês. Santo manjericão é a escolha mais comum e tradicional. Sweet Basil, no entanto, também pode ser usado. O molho de vinagre e ostra também é frequentemente usado, embora as receitas não exijam que sejam consideradas macarrão bêbado. Açúcar e outros adoçantes podem ser adicionados para um toque de SWEEtness também.

O pó de pimenta é um tempero comum usado para dar um sabor de macarrão embriagado. Muitas outras especiarias, principalmente quentes, também são frequentemente usadas. Alguns chefs incluem até pimenta integrais, bem como outros vegetais, como tomates, milho para bebês e pimentão. Os pimenta são outro ingrediente popular que a maioria dos cozinheiros inclui. Os ocidentais que desejam fazer Pad Kee Mao geralmente podem encontrar os ingredientes necessários em uma loja de alimentos asiáticos.

O macarrão bêbado é feito por agitar os ingredientes. Sua composição é muito semelhante ao prato conhecido como phat si lo , uma comida de rua chinesa que consiste no mesmo macarrão largo tratado com outros elementos, como várias especiarias e vegetais. Outros pratos semelhantes incluem khao phat khimao e arroz frito bêbado.

As placas

geralmente são usadas para servir a esses macarrão. Como eles são frequentemente usados ​​para superar carnes ou outros alimentos,Os alimentos volumosos normalmente absorvem a maior parte da umidade, se houver, do macarrão preparado. As tigelas, no entanto, podem facilitar a alimentação da comida, especialmente se não for misturada com carnes ou muitos vegetais.

O povo chinês que morava no Laos e na Tailândia fez um macarrão bêbado uma refeição popular. O macarrão é frequentemente servido com frutos do mar nessas áreas. O nome chinês original do prato se traduz literalmente para "fritar e alguém que gosta de beber demais". Algumas crenças locais sobre macarrão bêbado nessas áreas incluem que faz um bom apaziguador de ressaca e que é um bom prato servir com bebidas alcoólicas, como tapas espanholas.