Was sind betrunkene Nudeln?
In der thailändischen Küche ist betrunkene Nudeln ein beliebtes Reisnudelgericht. Das Essen besteht aus breiten Nudeln, die mit Sojasauce, Knoblauch, Fischsauce und anderen Gewürzen behandelt werden. Es enthält typischerweise eine Art Fleischelement oder Tofu als Eiweiß sowie mit Monsomotoren.
Ein häufiges Missverständnis über betrunkene Nudeln ist, dass die Mahlzeit mit Alkohol hergestellt wird. Dies ist normalerweise nicht der Fall. Stattdessen sagen die meisten Leute, dass sich der Name des Essens auf die Schärfe bezieht, die es tendiert, und die Gäste stark trinken, um die Hitze zu bekämpfen. Weitere Namen für das Gericht sind Pad Kee Mao oder pad kimao .
Um offiziell als betrunkene Nudelschale betrachtet zu werden, muss das Rezept eine Art thailändisches Basilikum enthalten. Holy Basilikum ist die häufigste und traditionellste Wahl. Sweet Basilikum kann jedoch auch verwendet werden. Es werden auch häufig auch Essig und Austernsauce verwendet, obwohl Rezepte nicht erforderlich sind, um betrunkene Nudeln zu betrachten. Zucker und andere Süßungsmittel können für einen Hauch von SWE hinzugefügt werdenEtness auch.
Chilipulver ist ein übliches Gewürz, das zum Geschmack betrunkene Nudeln verwendet wird. Viele andere Gewürze, insbesondere heiße, werden auch oft verwendet. Einige Köche zählen sogar ganze Chilischoten sowie andere Gemüse wie Tomaten, Babymais und grüne Paprika. Pfefferkörner sind eine weitere beliebte Zutat, die die meisten Köche umfassen. Westler, die Pad Kee Mao machen möchten, können normalerweise die Zutaten in einem asiatischen Lebensmittelgeschäft finden.
betrunkene Nudeln werden hergestellt, indem die Zutaten zusammenbraten. Seine Komposition ist dem als Phat Si lo bekanntesten Gericht sehr ähnlich, einem chinesischen Straßenfutter, das aus denselben breiten Nudeln besteht, die mit anderen Elementen wie verschiedenen Gewürzen und Gemüse behandelt wurden. Andere ähnliche Gerichte sind Khao Phat Khimao und betrunkener gebratener Reis.
Platten werden normalerweise verwendet, um diese Nudeln zu servieren. Da werden sie oft verwendet, um Fleisch oder andere Lebensmittel zu bestreiten,Die sperrigen Lebensmittel nehmen typischerweise den größten Teil der Nässe der vorbereiteten Nudeln ab. Schalen können jedoch das Essen leichter machen, insbesondere wenn es nicht mit Fleisch oder vielen Gemüse gemischt wird.
Chinesen, die in Laos und Thailand leben, machten betrunkene Nudeln zu einem beliebten Essen. Die Nudeln werden in diesen Gebieten oft mit Meeresfrüchten serviert. Der ursprüngliche chinesische Name des Gerichts übersetzt wörtlich zu "Braten und jemandem, der gerne zu viel trinkt". Einige lokale Überzeugungen über betrunkene Nudeln in diesen Bereichen sind, dass es einen guten Kater -Reliever ist und dass es ein gutes Gericht ist, um mit alkoholischen Getränken zu servieren, ähnlich wie spanische Tapas.