Hvad er berusede nudler?

I thailandske køkkener er berusede nudler en populær risnudle. Maden er sammensat af brede nudler behandlet med sojasovs, hvidløg, fiskesauce og andre krydderier. Det indeholder typisk en slags kødelement eller tofu som protein såvel som bønnespirer.

En almindelig misforståelse omkring berusede nudler er, at måltidet er lavet med alkohol. Dette er typisk ikke tilfældet. I stedet siger de fleste mennesker, at navnet på måltidet henviser til den spiciness, det har en tendens til at have, hvilket gør spisesteder stærkt at drikke for at bekæmpe varmen. Andre navne på skålen inkluderer pad kee mao eller pad kimao .

For officielt at blive betragtet som en beruset nudelskål, skal opskriften indeholde en slags thailandske basilikum. Holy Basil er det mest almindelige og traditionelle valg. Sød basilikum kan imidlertid også bruges. Eddike og østerssauce bruges også ofte, selvom opskrifter ikke kræver, at de betragtes som berusede nudler. Sukker og andre sødestoffer kan tilsættes til et strejf af SWEogså ethed.

chilipulver er et almindeligt krydderi, der bruges til at smage berusede nudler. Mange andre krydderier, især varme, bruges også ofte. Nogle kokke inkluderer endda hele chili -peberfrugter såvel som andre grøntsager, såsom tomater, baby majs og grøn peber. Peberkorn er en anden populær ingrediens, som de fleste kokke inkluderer. Vesterlændinge, der ønsker at lave pad kee mao, kan normalt finde de ingredienser, der er nødvendige i en asiatisk madbutik.

Drunken nudler fremstilles ved at røre stegning af ingredienserne sammen. Dens sammensætning ligner meget skålen kendt som phat si lo , en kinesisk gademad, der består af de samme brede nudler behandlet med andre elementer, såsom forskellige krydderier og grøntsager. Andre lignende retter inkluderer khao phat khimao og beruset stegt ris.

plader bruges normalt til at servere disse nudler. Da de ofte er vant til topkød eller andre fødevarer,De voluminøse fødevarer absorberer typisk det meste af vådheden, hvis nogen, af de tilberedte nudler. Skåle kan dog gøre maden lettere at spise, især hvis den ikke blandes med kød eller mange grøntsager.

Kinesere, der bor i Laos og Thailand, gjorde berusede nudler til et populært måltid. Nudlerne serveres ofte med skaldyr i disse områder. Det originale kinesiske navn på skålen oversætter bogstaveligt talt til "omrøring og en der kan lide at drikke for meget". Nogle lokale overbevisninger om berusede nudler i disse områder inkluderer, at det skaber en god tømmermænd, og at det er en god skål at tjene med alkoholholdige drikkevarer, ligesom spanske tapas.