Vad är berusade nudlar?

I thailändskt köket är berusade nudlar en populär risnudelrätt. Maten består av breda nudlar behandlade med sojasås, vitlök, fisksås och andra kryddor. Det innehåller vanligtvis ett slags köttelement eller tofu som ett protein, såväl som bönor.

En vanlig missuppfattning om berusade nudlar är att måltiden är gjord med alkohol. Detta är vanligtvis inte fallet. Istället säger de flesta att namnet på måltiden hänvisar till den kryddighet den tenderar att ha, vilket gör att diners dricker kraftigt för att bekämpa värmen. Andra namn på skålen inkluderar pad kee mao eller pad kimao .

För att officiellt betraktas som en berusad nudelrätt måste receptet innehålla någon form av thailändsk basilika. Holy Basil är det vanligaste och traditionella valet. Sweet Basil kan dock också användas. Vinäger och ostronsås används också ofta, även om recept inte kräver att de betraktas som berusade nudlar. Socker och andra sötningsmedel kan tillsättas för en touch av SWEetness också.

chilipulver är ett vanligt krydda som används för att smaka berusade nudlar. Många andra kryddor, särskilt heta, används också ofta. Vissa kockar inkluderar till och med hela chilipeppar, såväl som andra grönsaker, såsom tomater, baby majs och gröna paprika. Pepparkorn är en annan populär ingrediens som de flesta kockar inkluderar. Västerlänningar som vill göra Pad Kee Mao kan vanligtvis hitta ingredienserna som behövs i en asiatisk matsbutik.

berusade nudlar tillverkas genom att stekar ingredienserna tillsammans. Dess sammansättning är mycket lik skålen som kallas phat si lo , en kinesisk gatamat som består av samma breda nudlar som behandlas med andra element, såsom olika kryddor och grönsaker. Andra liknande rätter inkluderar khao phat khimao och berusad stekt ris.

plattor används vanligtvis för att servera dessa nudlar. Eftersom de ofta används för att toppa kött eller andra livsmedel,De skrymmande livsmedel absorberar vanligtvis det mesta av våtheten, om någon, av de beredda nudlarna. Skålar kan dock göra maten lättare att äta, särskilt om den inte blandas med kött eller många grönsaker.

Kineser som bor i Laos och Thailand gjorde berusade nudlar till en populär måltid. Nudlarna serveras ofta med skaldjur i dessa områden. Det ursprungliga kinesiska namnet på maträtten översätter bokstavligen till "Stir-Fry och någon som gillar att dricka för mycket". Vissa lokala övertygelser om berusade nudlar i dessa områden inkluderar att det gör en bra baksmälla -avlastare, och att det är en bra maträtt att servera med alkoholhaltiga drycker, ungefär som spanska tapas.