¿Qué son los mini muffins?
Las mini muffins son simplemente muffins que son más pequeñas que las muffins de tamaño estándar, y generalmente se producen utilizando las latas de muffins más pequeñas del mercado. El mini muffin promedio pesa aproximadamente 1 onza (25 gramos), y una porción estándar consta de dos magdalenas. Estas golosinas de tamaño pequeño a menudo se comparan con mini cupcakes, aunque a diferencia de los cupcakes generalmente no están cubiertos de hielo. Si se usa una cobertura, es más a menudo en forma de esmalte. Se pueden agregar trozos de fruta o dulces a la mezcla de muffins antes de hornear para mejorar el sabor.
Muchos proveedores de alimentos comerciales que se especializan en productos horneados ofrecen mini muffins preenvasadas, sin embargo, a diferencia de Jumbo y Muffins de tamaño estándar, estas versiones más pequeñas generalmente no están disponibles para la compra como una sola porción. En la mayoría de los casos, deben ser comprados por la docena. Las mini muffins generalmente están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles y panaderías, y algunos restaurantes los ofrecen como elemento de menú de desayuno.
Una recién BAKed Mini-Muffin se asemeja mucho a un pastelito, y aunque ambos requieren el uso de harina, mantequilla, azúcar y huevos, es más o menos donde termina la similitud. Los magdalenas tienen una textura y una densidad que es mucho más pesada que la de un pastelito, que generalmente es ligero y esponjoso. Además, los muffins generalmente tienen una parte superior alta y redondeada, mientras que los pastelitos son más ploneses para permitir un recubrimiento grueso de formación de hielo. Las blusas de los muffins generalmente se dejan sin hacer frente o se rocían con un glaseado transparente.
La densidad de los muffins los hace ideales para agregar frutas, nueces y dulces, porque cuanto más pesado sea el pan, más firme será. La mayoría de cualquier tipo de fruta o caramelo se puede agregar a una masa de muffins, por lo que las variaciones y los sabores disponibles son numerosos. Algunos de los tipos más populares de mini muffins incluyen chispas de chocolate, arándanos y fresas. Para aquellos que son conscientes de la dieta, las versiones sin azúcar están disponibles con arteedulcorantes ificiales.
Hacer mini muffins es bastante simple, e incluso aquellos con poca experiencia de hornear deberían tener pocos problemas para producir un lote. Mientras los ingredientes y utensilios adecuados estén disponibles, hornear estas golosinas suele ser solo una cuestión de decidir sobre el tipo de muffin deseado, luego siguiendo una receta simple. Por lo general, se puede encontrar una amplia variedad de recetas de muffins en libros de cocina, revistas de alimentos y en línea. Los utensilios comunes necesarios para hornear muffins incluyen una batidora, mini latas de muffins y cucharas y tazas de medición. Algunas recetas requieren el uso de revestimientos de magdalenas para ayudar a reducir el riesgo de pegarse.