Cosa sono i mini-muffin?
I mini-muffin sono semplicemente muffin che sono più piccoli dei muffin di dimensioni standard e sono in genere prodotti usando le lattine di muffin più piccole sul mercato. Il mini-muffin medio pesa circa 1 oncia (25 grammi) e una porzione standard è composta da due muffin. Queste prelibatezze di piccole dimensioni sono spesso paragonate ai mini cupcakes, sebbene a differenza dei cupcakes di solito non sono coperti di glassa. Se viene utilizzato un condimento, è più spesso sotto forma di una glassa. Bit di frutta o caramelle possono essere aggiunti al mix di muffin prima della cottura per migliorare il sapore.
Molti venditori di alimenti commerciali specializzati in prodotti da forno offrono mini muffin preconfezionati, tuttavia, a differenza di jumbo e muffin di dimensioni standard, queste versioni più piccole non sono generalmente disponibili per l'acquisto come singola porzione. Nella maggior parte dei casi, devono essere acquistati dalla dozzina. I mini-muffin sono generalmente disponibili nella maggior parte dei negozi di alimentari e nei panetterie e alcuni ristoranti li offrono come voce di menu per la colazione.
Un BA appena BAKed Mini-muffin assomiglia molto a un cupcake, e sebbene entrambi richiedano l'uso di farina, burro, zucchero e uova, è praticamente dove finisce la somiglianza. I muffin hanno una consistenza e una densità molto più pesanti di quella di un cupcake, che di solito è leggero e soffice. Inoltre, i muffin in genere hanno cime alte e arrotondate, mentre i cupcakes sono più piatti per consentire un rivestimento spesso di glassa. I top di muffin sono generalmente lasciati senza sfregamenti o sono conditi con una glassa chiara.
La densità dei muffin li rende ideali per aggiungere frutta, noci e caramelle, perché più pesante è il pane, più solido sarà. La maggior parte di qualsiasi tipo di frutta o caramella può essere aggiunta a una pastella di muffin, quindi le variazioni e i sapori disponibili sono numerosi. Alcuni dei tipi più popolari di mini-muffin includono cioccolato, mirtillo e fragola. Per coloro che sono consapevoli della dieta, sono disponibili versioni senza zucchero che sono realizzate con l'artedolcificanti ificial.
Fare mini-muffin è abbastanza semplice e anche quelli con poca esperienza di cottura dovrebbero avere pochi problemi a scoprire un lotto. Finché gli ingredienti e gli utensili adeguati sono a portata di mano, cuocere queste prelibatezze è in genere solo una questione di decisione sul tipo di muffin desiderato, quindi seguendo una semplice ricetta. Un'ampia varietà di ricette di muffin si trova di solito in libri di cucina, riviste di cibo e online. Gli utensili comuni necessari per i muffin da forno includono un mixer, mini muffin e misurare cucchiai e tazze. Alcune ricette richiedono l'uso di fodere per cupcake per aiutare a ridurre il rischio di attaccare.