Hvad er mini-muffiner?

Mini-muffiner er simpelthen muffins, der er mindre end standardstørrelse muffins, og produceres typisk ved hjælp af de mindste muffins dåser på markedet. Den gennemsnitlige mini-muffin vejer ind på ca. 1 ounce (25 gram), og en standardbetjening består af to muffins. Disse små størrelsesgange sammenlignes ofte med mini cupcakes, skønt de i modsætning til cupcakes normalt ikke er dækket af glasur. Hvis der bruges en topping, er det oftere i form af en glasur. Bit af frugt eller slik kan føjes til muffinsblandingen inden bagning for at forbedre smagen.

Mange kommercielle fødevareleverandører, der er specialiserede i bagværk, tilbyder forberedte mini-muffiner, men i modsætning til muffins i jumbo og standardstørrelse er disse mindre versioner normalt ikke tilgængelige til køb som en enkelt portion. I de fleste tilfælde skal de købes af dusin. Mini-Muffins er normalt tilgængelige i de fleste købmandsforretninger og bagerier, og nogle restauranter tilbyder dem som morgenmasse.

en frisk BAKed Mini-Muffin ligner meget en cupcake, og selvom begge kræver brug af mel, smør, sukker og æg, er det stort set, hvor ligheden slutter. Muffins har en struktur og densitet, der er meget tungere end en cupcake, som normalt er let og fluffy. Derudover har muffins typisk høje, afrundede toppe, mens cupcakes er fladere for at give mulighed for en tyk belægning af glasur. Muffins toppe overlades normalt ikke eller dryppes med en klar glasur.

Muffins densitet gør dem ideelle til at tilføje frugt, nødder og slik, fordi det tungere brød, den fastere det vil være. De fleste enhver form for frugt eller slik kan føjes til en muffinsblad, så variationer og tilgængelige smag er mange. Nogle af de mest populære typer mini-muffiner inkluderer chokoladechip, blåbær og jordbær. For dem, der er diætbevidste, er sukkerfrie versioner tilgængelige, der er lavet med kunstificielle sødestoffer.

At fremstille mini-muffiner er ret enkelt, og selv dem med lidt bagning af bageoplevelse skal have få problemer med at vise en batch. Så længe de rigtige ingredienser og redskaber er til rådighed, er det typisk kun et spørgsmål om at beslutte den ønskede type muffin og derefter følge en simpel opskrift. En bred vifte af muffinsopskrifter findes normalt i kogebøger, madmagasiner og online. Almindelige redskaber, der er nødvendige til at bage muffins, inkluderer en mixer, mini muffins dåser og måling af skeer og kopper. Nogle opskrifter kræver brug af cupcakeforinger for at hjælpe med at reducere risikoen for at klæbe.