¿Qué son las chirivías?
Parsnips son una de esas verduras más misteriosas de las que muchos han oído hablar, pero pocos pueden describir. Esta noble vegetal de raíz parece una zanahoria, pero a menudo es blanca, amarillo pálido o de color naranja muy pálido. Las pastinacas tienen un sabor dulce y delicado acentuado por ciertos métodos de cocción y combinaciones de sabores.
Parsnips crece bajo tierra y típicamente debe plantarse en primavera. La vegetal de la raíz resistente crece durante todo el verano, prefiriendo el sol pleno o las condiciones ligeramente sombreadas. La mayoría de los expertos recomiendan esperar hasta que las temperaturas durante la noche se vuelvan frías. Debido a este ciclo de cultivo único, las pastinacas a menudo se consideran un vegetal de invierno y con frecuencia se encuentran como un componente en sopas y guisos de vegetales ricos.
Al igual que una zanahoria, se puede comer una cruda cruda, pero produce maravillosamente algunos métodos de cocina. Excelente en sopa, las pastinacas también son deliciosas cuando se asan y se purifican con jarabe de arce o miel. Porque el sabor es algo ligero, chirivíasMezcle bien con otros sabores delicados. Parsnip, apio y sopa de manzana es una receta de invierno favorita que hace un buen uso de los productos disponibles y se puede convertir en un caldo restaurativo o una sopa cremosa y rica. Las pastinacas también se combinan bien con especias como nuez moscada y canela.
Para los defensores de la excelente experimentación de comida, considere sorprendentes invitados de vacaciones con un pastel de chirivía casero para el desierto. Cocine las raíces de la pastinaca hasta que estén suaves antes de combinar la consistencia de la calabaza cocida. Combine las verduras con crema, dos huevos y mantequilla salada y sazone con especias al gusto. Vierta la mezcla en una corteza de pastel y hornee durante 30-45 minutos, hasta que estén ligeramente marrones en la parte superior. Como alternativa al viejo pastel de calabaza simple, esta variedad de pastinacería seguramente despertará a las papilas gustativas de vacaciones y conducirá a algunas solicitudes de recetas.
personas cansadas de la lechuga y buscan mantener hábitos alimenticios saludables mientras intentanInfuntos nuevos haría bien en recoger una o dos pastinacas en la tienda de comestibles. Bajo en grasas y calorías, las chirivías están deliciosamente llenas de nutrientes beneficiosos. La fibra, el ácido fólico y el potasio adornan a este primo de zanahoria con su presencia nutritiva.
Los expertos recomiendan cultivar pastinacas en el jardín o comprarlas en las tiendas en lugar de cosechar muestras silvestres. La cicuta venenosa presenta raíces que se parecen fuertemente a la chirivía pálida, y pueden ser mortales si se comen. Además, una afección rara pero dolorosa llamada fitofotdermatitis puede ser el resultado de recoger el vegetal, lo que provoca quemaduras de piel, lesiones y sensibilidad al sol. Incluso al elegir vegetales cultivados, algunos expertos recomiendan usar guantes.