Hva er pastinakk?

Pastinakk er en av de mer mystiske grønnsakene som mange har hørt om, men få kan beskrive. Denne edle rotgrønnsaken ser ut som en gulrot, men er ofte hvit, blekgul eller veldig blek oransje i fargen. Pastinakk har en søt, delikat smak som fremheves ved visse kokemetoder og smakskombinasjoner.

Pastinakkene vokser under jorden og bør vanligvis plantes om våren. Den hardføre rotgrønnsaken vokser utover sommeren, og foretrekker full sol eller litt skyggefulle forhold. De fleste eksperter anbefaler å vente til temperaturene over natten blir kalde. På grunn av denne unike voksende syklusen blir pastinakkene ofte betraktet som en vintergrønnsak og blir ofte funnet som en komponent i rike grønnsakssupper og gryteretter.

Som en gulrot, kan en pastinakk spises rå, men gir fantastisk til noen matlagingsmetoder. Pastinakkene er utmerket i suppe, pastinakkene er også deilig når de er stekt og moset med lønnesirup eller honning. Fordi smaken er noe lett, pastinakkBland godt med andre delikate smaker. Pastinakk, selleri og eplesuppe er en favoritt vinteroppskrift som gjør god bruk av tilgjengelige råvarer og kan gjøres om til en gjenopprettende buljong eller kremet og rik chowder. Pastinakk kombineres også godt med krydder som muskat og kanel.

For talsmenn for god mateksperimentering, bør du vurdere å overraskende feriegjester med en hjemmelaget pastinakkpai for ørkenen. Kok pastinakk røtter til de er myke før du moser til konsistensen av kokt gresskar. Kombiner grønnsakene med krem, to egg og saltet smør og smak til med krydder etter smak. Hell blandingen i en kakeskorpe og stek i 30-45 minutter, til den er litt brun på toppen. Som et alternativ til vanlig gammel gresskarpai, er denne pastinakkssorten garantert å vekke dødede ferie smaksløk og føre til noen få oppskriftsforespørsler.

Folk lei av salat og ønsker å opprettholde sunne spisevaner mens du prøvering nye matvarer vil gjøre det bra å hente en pastinakk eller to i matbutikken. Pastinakkene er lite i fett og kalorier, pastinakkene er herlig fulle av gunstige næringsstoffer. Fiber, folsyre og kalium nåde alle denne gulrotfetteren med sin næringsrike tilstedeværelse.

Eksperter anbefaler å dyrke pastinakk i hagen eller kjøpe dem i butikker i stedet for å høste ville prøver. Poison Hemlock har røtter som ligner sterkt på den bleke pastinakken, og kan være dødelig hvis de spises. I tillegg kan en sjelden, men smertefull tilstand som kalles fytofotdermatitt, være et resultat av å plukke grønnsaken, noe som fører til hudforbrenninger, lesjoner og solfølsomhet. Selv når du plukker dyrket grønnsaker, anbefaler noen eksperter å bruke hansker.