Hvad er parsnips?
Parsnips er en af de mere mystiske grøntsager, som mange har hørt om, men få kan beskrive. Denne ædle rodgrøntsag ligner en gulerod, men er ofte hvid, lysegul eller meget lys orange i farve. Parsnips har en sød, delikat smag, der fremhæves ved visse tilberedningsmetoder og smagskombinationer.
Parsnips vokser under jorden og bør typisk plantes om foråret. Den hårdføre rodgrøntsag vokser hele sommeren og foretrækker fuld sol eller let skyggefulde forhold. De fleste eksperter anbefaler at vente til, at temperaturer natten over bliver kølige. På grund af denne unikke voksende cyklus betragtes parsnips ofte som en vintergrøntsag og findes ofte som en komponent i rige grøntsagssupper og gryderetter.
som en gulerod, en pastinak kan spises rå, men giver vidunderligt til nogle tilberedningsmetoder. Fremragende i suppe, pastinak er også lækre, når de ristes og moses med ahornsirup eller honning. Fordi smagen er noget lys, pastinakkerBlend godt med andre delikate smag. Parsnip, selleri og æble suppe er en favorit vinteropskrift, der gør god brug af tilgængelige produkter og kan omdannes til en genoprettende bouillon eller cremet og rig sugter. Parsnips kombineres også godt med krydderier som muskatnød og kanel.
For tilhængere af god madeksperimenter skal du overveje overraskende feriegæster med en hjemmelavet pastinakkage til ørkenen. Kog pastinakrødder, indtil de er bløde, før de moser til konsistensen af kogt græskar. Kombiner grøntsagerne med fløde, to æg og saltet smør og krydre med krydderier efter smag. Hæld blandingen i en tæreskorpe og bag i 30-45 minutter, indtil den er let brun på toppen. Som et alternativ til almindelig gammel græskarpai er denne pastinakort helt sikker på at vågne op deadened feriesmageknopper og føre til et par opskriftsanmodninger.
Folk er trætte af salat og ønsker at opretholde sunde spisevaner, mens du prøverINING Nye fødevarer ville gøre det godt at hente en pastinak eller to i købmanden. Lav fedt og kalorier, pastinakker er dejligt fulde af gavnlige næringsstoffer. Fiber, folinsyre og kalium er alle nåde denne gulerodsfætter med deres nærende tilstedeværelse.
Eksperter anbefaler at kultivere pastinak i haven eller købe dem i butikker snarere end at høste vilde prøver. Poison Hemlock har rødder, der meget ligner den blege pastinak og kan være dødbringende, hvis de spises. Derudover kan en sjælden, men smertefuld tilstand kaldet phytophotdermatitis være resultatet af at plukke grøntsagen, hvilket fører til hudforbrændinger, læsioner og solfølsomhed. Selv når man plukker dyrkede grøntsager, anbefaler nogle eksperter at bære handsker.