Co to są pasternak?
Parsnips są jednym z bardziej tajemniczych warzyw, o których wielu słyszało, ale niewielu może opisać. To szlachetne warzywo korzeniowe wygląda jak marchewka, ale często jest biały, jasnożółty lub bardzo jasno pomarańczowy kolor. Parknips mają słodki, delikatny smak, który jest podkreślony przez niektóre metody gotowania i kombinacje smaku.
Parknips rosną pod ziemią i zwykle powinny być sadzone wiosną. Starne warzywa korzeniowe rośnie przez całe lato, preferując pełne słońce lub lekko zacienione warunki. Większość ekspertów zaleca oczekiwanie, aż temperatura nocna stanie się chłodna. Z powodu tego unikalnego cyklu uprawy, pasternak są często uważane za zimowe warzywa i są często uważane za składnik w bogatych zupach warzywnych i gulaszach.
Jak marchewka, parsnip można jeść na surowo, ale wspaniale daje metody gotowania. Doskonałe w zupie, pasternak są również pyszne, gdy są prażone i puree z syropem klonowym lub miodem. Ponieważ smak jest nieco lekki, pasternakDobrze mieszaj się z innymi delikatnymi smakami. Parknip, seler i zupa jabłkowa to ulubiony zimowy przepis, który dobrze wykorzystuje dostępne produkty i można je przekształcić w bulion odrodzony lub kremowy i bogaty. Parknips również dobrze łączą się z przyprawami, takimi jak gałka muszkatołowa i cynamon.
W przypadku zwolenników wielkich eksperymentów z jedzeniem rozważ zaskakujących gości wakacyjnych z domowym ciastem pasternaku na pustynię. Gotuj korzenie pasternaku, aż będą miękkie przed zacieraniem się do konsystencji gotowanej dyni. Połącz warzywa z kremem, dwoma jajkami i solonym masłem i dopraw przyprawą do smaku. Wlej mieszaninę do skórki ciasta i piecz przez 30-45 minut, aż lekko brązowa na górze. Jako alternatywa dla zwykłego starego ciasta z dyni, ta odmiana pasternaku z pewnością obudzi śmiertelowane wakacyjne kubki smakowe i doprowadzi do kilku żądań przepisu.
Ludzie zmęczeni sałatą i szukając zdrowego nawyków żywieniowych, próbującIng Nowe Foods miałby dobrze, aby odebrać parsnip lub dwa w sklepie spożywczym. Niski tłuszcz i kalorie, pasternak jest zachwycająco pełen korzystnych składników odżywczych. Błonnik, kwas foliowy i potas wszystkie sądzą ten kuzyn marchewkowy z ich pożywną obecnością.
Eksperci zalecają uprawę pasternaku w ogrodzie lub kupowanie ich w sklepach, a nie zbieranie dzikich okazów. Hemlock trucizny ma korzenie, które silnie przypominają blady pasternak i może być śmiertelny, jeśli zostanie zjedzony. Ponadto rzadki, ale bolesny stan zwany fitofotdermatisem może wynikać z zbierania warzyw, co prowadzi do oparzeń skóry, zmian i wrażliwości na słońce. Nawet przy zbieraniu uprawnych warzyw niektórzy eksperci zalecają noszenie rękawiczek.