¿Qué son las papas fritas?
Las papas fritas son trozos de papa que se han cortado extremadamente delgados y luego fritos o horneados hasta que se vuelvan crujientes. Se pueden comer frescos y calientes, o a temperatura ambiente. Esta comida se ha convertido en una oferta popular en todo el mundo, y muchas naciones tienen su propia versión única de las papas fritas, incorporando ingredientes y saborizantes regionales. La mayoría de los mercados llevan papas fritas, y a menudo hay una matriz impresionante disponible.
La nomenclatura que rodea las papas fritas puede ser extremadamente confusa. En Gran Bretaña, por ejemplo, el término "chips" se usa para describir las papas que han sido cortadas y fritas, mientras que las delgadas rebanadas de papas fritas crujientes se conocen como patatas fritas. En los Estados Unidos, las papas fritas cortadas de Julienne se conocen como papas fritas, y otras regiones tienen sus propios términos distintos para papas fritas y papas fritas, lo que se suma al caos. Por esta razón, es una buena idea confirmar un pedido al viajar, para asegurarse de que termine con la comida yesperaban.
Hay alguna disputa sobre quién inventó la papa y cuándo. Muchas fuentes atribuyen a George Crum, un chef que supuestamente inventó papas fritas cuando se alejaron en un cliente en 1853. Sin embargo, las recetas de rodajas finas de papas fritas hasta que crujientes son mucho más tempranos, con una receta que data de 1824. También es completamente posible que muchas personas hicieran esta comida en el hogar incluso antes, y eso tomó un tiempo para las patatas para entrar en la conciencia pública.
En cualquier caso, hay todo tipo de formas de preparar y comer papas fritas. La piel se puede pelar o dejar encendidas, las papas se pueden fritar o hornear, y las papas fritas pueden cortarse o quedarse planas. Las papas fritas también se pueden sazonar con una amplia variedad de ingredientes, desde wasabi hasta salsa de barbacoa, y el aceite freír también puede variar para un sabor distintivo. Algunas papas fritas se preparan en aceite de oliva, por ejemplo, wMientras que otros están hechos en aceite de maíz o soja, y varias compañías hacen papas fritas gourmet con ingredientes de alta calidad y técnicas de preparación de lotes.
Muchas personas les gusta comer papas fritas rectas, tratándolas como un bocadillo. Otros pueden sumergirlos en varias sustancias para obtener un sabor adicional, y las papas fritas también se pueden encontrar en una variedad de recetas. Dependiendo de dónde se encuentre, se pueden agregar papas fritas a sándwiches, puré en guisos, triturados y usados para empanarse en alimentos fritos, o incluso atrapados en el refrigerador para que se puedan comer frío.