¿Qué son las cebollas rojas?
Las cebollas rojas son un vegetal bulboso que pertenece a las especies Allium Cepa . La piel exterior de estas cebollas es en realidad un tono de púrpura, mientras que el interior es blanco con un toque de rojo oscuro, girando ligeramente azul cuando se calienta. Tienen un sabor más dulce y más suave en comparación con las cebollas amarillas y blancas, pero aún pueden ser picantes dependiendo de su tamaño y cómo se preparan.
Aunque se cree que las primeras cebollas rojas han crecido en Asia, ahora se cultivan en la mayoría de las regiones del mundo. A medida que las personas comenzaron a crecer y cosechar las cebollas, se dieron cuenta de que duran un período prolongado de tiempo sin pudrirse. En promedio, una cebolla roja generalmente se puede almacenar durante al menos un mes sin ningún signo de deterioro.
Hay varios tipos diferentes de cebollas rojas. La cebolla de belleza roja es una variedad de cebolla roja pequeña con una forma más redonda que otros tipos, lo que le da un tiempo de crecimiento más corto. El nivel de esmalte de una cebolla roja también puede diFfer dependiendo del tipo de cebolla. Por ejemplo, la cebolla roja flamenco generalmente se considera mucho más picante que otros tipos, mientras que la cebolla roja del ala roja se recomienda para las personas que desean un sabor de cebolla mucho más suave. Un tipo de cebolla roja, el maestro de hamburguesas, en realidad está diseñado genéticamente para ser más grande que el promedio y una porción es a menudo del mismo tamaño que una hamburguesa.
Cuando las cebollas rojas se comen crudas, pueden tener un sabor agudo que algunas personas pueden encontrar abrumadoras. Para reducir la nitidez y hacer que la cebolla sea más sabrosa, se puede rodear y empaparse en agua fría durante unos 10 a 20 minutos para suavizar su sabor. Si las cebollas se cocinan, liberan sus azúcares naturales y tienen un sabor más dulce.
La cebolla roja generalmente se considera uno de los tipos de cebollas más versátiles porque se puede servir crudo o cocinado, además de combinarse con ingredientes dulces o sabrosos. Por ejemplo, la cebolla roja a menudo se combina con platos a base de mango o manzana además de carnes o verduras. También a menudo se favorece sobre las cebollas amarillas o blancas para fines de presentación simplemente porque es más colorido. Cuando se usa crudo, generalmente se agrega a las salsas, chutneys, ensaladas y sándwiches. Si las cebollas están asadas o asadas, pueden estar solas como guarniciones o ser usados en sopas, guisos u otros platos calientes.