Vad är röda lök?
röda lökar är en bulbous grönsak som tillhör allium cepa arten. Den yttre huden på dessa lökar är faktiskt en nyans av lila, medan insidan är vit med en antydan till mörkröd, vilket blir lite blått när den värms upp. De har en sötare, mildare smak jämfört med gul och vit lök men kan fortfarande vara skarp beroende på deras storlek och hur de är beredda.
Även om de första röda lökarna tros ha vuxit i Asien, odlas de nu i de flesta regioner i världen. När människor började växa och skörda lökarna, insåg de att de varade under en längre tid utan att ruttna. I genomsnitt kan en rödlök i allmänhet förvaras i minst en månad utan några tecken på försämring.
Det finns flera olika typer av röda lökar. Den röda skönhetslöken är en mängd liten rödlök med en rundare form än andra typer, vilket ger den en kortare växande tid. Pungency -nivån för en rödlök kan också differ beroende på löktyp. Till exempel betraktas den flamenco -röda löken i allmänhet mycket mer skarp än andra typer, medan den röda vingröda löken rekommenderas för människor som vill ha en mycket mildare löksmak. En typ av rödlök, hamburgare, är faktiskt genetiskt konstruerad för att vara större än genomsnittet och en skiva är ofta i samma storlek som en hamburgerpatty.
När röda lökar äts rå kan de ha en skarp smak som vissa människor kan hitta överväldigande. För att minska skärpan och göra löken mer smaklig kan den skivas och blötläggas i kallt vatten i cirka 10 till 20 minuter för att mjuka ut dess smak. Om lökarna är kokta, släpper de sina naturliga sockerarter och har en sötare smak.
Den röda löken betraktas vanligtvis som en av de mer mångsidiga typerna av lök eftersom den kan serveras rå eller tillagad, samt vara parad med söta eller smakfulla ingredienser. Till exempel kombineras rödlök ofta med mango- eller äppelbaserade rätter utöver kött eller grönsaker. Det är också ofta gynnat framför gul eller vit lök för presentationsändamål helt enkelt för att det är mer färgstark. När det används rå läggs det vanligtvis till salsor, chutneys, sallader och på smörgåsar. Om lökarna är grillade eller rostade kan de stå ensamma som sidorätter eller användas i soppor, grytor eller andra heta förrätter.