Hur hugger jag vårlök?

vårlöken säljs vanligtvis hela och har två distinkta delar, den lilla vita glödlampan vid basen och de långa, fibrösa gröna bladen som utgör toppen. Beroende på den önskade storleken på de hackade bitarna kan en vårlök vara mycket lätt att hugga, eftersom den i princip är en lång, enkel remsa som kan skäras jämnt tvärgående hela längden för att göra små vita cirklar från glödlampan och ringar eller tunna remsor av de gröna bladen, om de används. Större lök kan kräva särskild uppmärksamhet, särskilt för den vita glödlampan, som kan behöva behandlas mer som en gul lök och skär i olika riktningar för att få mindre kuber. För en mycket fin tärning bör vårlöken hackas och sedan ska kniven köras tillbaka genom de resulterande bitarna tills de är så små som behövs.

Innan huggning av vårlöken är det viktigt att tvätta dem för att förhindra att en stor mängd smuts och korn sprids över de hackade bitarna. DeUtrymmet mellan de gröna bladen håller ibland sand eller annat material som bör tas bort under rinnande vatten. Ett tunt, genomskinligt hudskikt som bör tas bort kan vara på utsidan av glödlampan och det bleka området på de gröna bladen.

För vårlöken som är ganska enhetliga i bredd från glödlampan till toppen av bladen, är det första steget att klippa av toppen av de gröna bladen så att de är jämnt inriktade och eventuella fläckiga bitar tas bort. Dåliga vissna blad kan också klippas ut. Den lilla rötter i basen av den vita glödlampan bör skäras bort. Den återstående delen av vårlöken kan sedan skivas tvärs mot önskad tjocklek. De gröna bladen kan vara svårare att klippa än glödlampan eftersom de är mer fibrösa, så en vass kniv bör användas för bästa resultat.

Om vårlöken har särskilt stora glödlampor vid sin bas, då det första steget SHOskulle vara att separera bladen från glödlampan. Glödlampan kan först skäras i hälften och varje hälft skivas i tunna bitar mot ringens riktning för att göra tunna remsor. Kniven kan köras försiktigt genom högen med lökremsor för att skapa små kuber. Om glödlampan är mycket stor, kan samma metoder som används för att hugga regelbundna lökar användas.