Vad är en raggig man i svamp?

The Shaggy Mane, även känd som en advokats peruk, är en typ av ätlig svamp som finns i många delar av världen. Svampen har ett mycket distinkt utseende tillsammans med en serie tydliga identifierande funktioner som gör det populärt hos svampjägare. Den raggiga manen kan användas i en mängd kokta rätter, inklusive soppor och grytor, eftersom svampen är ganska robust. Vissa människor har rapporterat en biverkning när de konsumerar raggiga maner med alkohol, så var försiktig.

Vetenskapligt är Shaggy Mane känd som coprinus comatus . Det är bland en familj av bläckiga svampar som har ett mörkt sportryck när det är ungt och förnedras till bläck när de åldras. Äldre shaggy maner kan lätt identifieras genom utseendet på gälarna, som krullar upp och verkar blöda i bläck. Tyvärr är en raggig man inte så välsmakande i detta skede. Svampen är mest smakfull när den konsumeras i knappsteget, innan gälarna har börjat krulla upp.

I knappsteg kan den raggiga manen nå en höjd av nästan tre tum (sex centimeter). Svampen liknar en peruk på en stativ på grund av den fjälliga tillväxten på utsidan av svampen som ger det ett hårigt utseende. När svampen blir äldre kommer gälarna långsamt att krullas längre bort från stammen och bli svart, vilket gör identifieringen av svampen mycket lätt. Av denna anledning kommer människor som söker raggiga maner att äta ofta att hålla ett öga på en lapp av äldre svampar och letar efter yngre ätliga knappar att skörda.

Den raggiga manen föredrar störd jord- och träflis. Svamparna dyker ofta upp från gräsmattor eller dyker upp längs vägsidorna. Förutom att de dyker upp över hela Nordamerika, kan den raggiga manen också hittas i många delar av Europa. Svamparna tenderar att sprida sig efter ett hårt regn och växer ofta i enorma kolonier.

den raggiga manen har en struktur som många COOKS säger påminner dem om fisk. Av denna anledning används svampen ibland vid vegetariska middagar för att ungefärliga känslan av fisk och kan ångas eller bakas efter att ha marinerats i en mängd såser. På grund av det höga fuktinnehållet klarar svampen inte bra i sauten, även om det går bra i soppor, grytor och såser. Smaken på den shaggy manen är delikat och skogsliknande, vilket gör den mycket populär hos vissa matgäster.