O que é um cogumelo de juba desgrenhado?
A juba desgrenhada, também conhecida como peruca de advogado, é um tipo de cogumelo comestível encontrado em muitas partes do mundo. O cogumelo tem uma aparência muito distinta, juntamente com uma série de recursos de identificação claros que o tornam popular entre os caçadores de cogumelos. A juba desgrenhada pode ser usada em uma variedade de pratos cozidos, incluindo sopas e ensopados, porque o fungo é bastante robusto. Algumas pessoas relataram uma reação adversa ao consumir cristas desgrenhadas com álcool; portanto, tenha cuidado. Está entre uma família de cogumelos delicados com tinta que têm uma estampa de esporos escuros quando jovens e se degradam em tinta à medida que envelhecem. Caines desgrenhadas mais antigas podem ser facilmente identificadas pela aparência das brânquias, que se enrolam e parecem estar sangrando na tinta. Infelizmente, uma juba desgrenhada não é muito saborosa nesta fase. O cogumelo é mais saboroso quando consumido no estágio do botão, antes que as brânquias comecem a se enrolar.
No estágio do botão, a crina desgrenhada pode atingir a altura de quase três polegadas (seis centímetros). O cogumelo se assemelha a uma peruca em um suporte devido ao crescimento escamosa do lado de fora do cogumelo, o que lhe dá uma aparência peluda. À medida que o cogumelo envelhece, as brânquias lentamente se afastarão mais longe do caule e ficam pretas, facilitando muito a identificação do cogumelo. Por esse motivo, as pessoas que buscam crinas desgrenhadas para comer geralmente ficam de olho em um pedaço de cogumelos mais velhos, procurando botões comestíveis mais jovens para colher.
A juba desgrenhada prefere o solo perturbado e as lascas de madeira. Os cogumelos costumam surgir dos gramados ou aparecerem ao longo dos lados da estrada. Além de aparecer em toda a América do Norte, a crina desgrenhada também pode ser encontrada em muitas partes da Europa. Os cogumelos tendem a proliferar após uma chuva dura e geralmente crescem em enormes colônias.
A crina desgrenhada tem uma textura que muitos COOKS diz que os lembra de peixe. Por esse motivo, o cogumelo às vezes é usado em jantares vegetarianos para se aproximar da sensação de peixe e pode ser cozido no vapor ou assado após serem marinados em uma variedade de molhos. Devido ao alto teor de umidade, o cogumelo não se sai bem na panela refogue, embora se sai bem em sopas, ensopados e molhos. O sabor da juba desgrenhada é delicada e semelhante a bosques, tornando -o muito popular entre alguns clientes.