¿Qué es un hongo de melena peludo?
La melena peluda, también conocida como peluca de abogado, es un tipo de hongo comestible que se encuentra en muchas partes del mundo. El hongo tiene una apariencia muy distintiva junto con una serie de características de identificación claras que lo hacen popular entre los cazadores de hongos. La melena peluda se puede usar en una variedad de platos cocidos, incluidas sopas y guisos, porque el hongo es bastante resistente. Algunas personas han informado una reacción adversa al consumir manas peludas con alcohol, así que use precaución.
científicamente, la melena peluda se conoce como Coprinus comatus . Se encuentra entre una familia de champiñones con túmulos tintos que tienen un estampado de esporas oscuras cuando son jóvenes y se degradan en tinta a medida que envejecen. Los criadores peludos mayores se pueden identificar fácilmente por la apariencia de las branquias, que se curvan y parecen estar sangrando en tinta. Desafortunadamente, una melena peluda no es muy sabrosa en esta etapa. El hongo es más sabroso cuando se consume en la etapa de botones, antes de que las branquias hayan comenzado a acurrucarse.
En la etapa de botones, la melena peluda puede alcanzar la altura de casi tres pulgadas (seis centímetros). El hongo se asemeja a una peluca en un soporte debido al crecimiento escamosa en el exterior del hongo que le da una apariencia peluda. A medida que el hongo envejece, las branquias se acurrucarán lentamente más lejos del tallo y se volverán negros, facilitando la identificación del hongo. Por esta razón, las personas que buscan al crines peludos para comer a menudo vigilarán de cerca un parche de hongos más antiguos, buscando botones comestibles más jóvenes para cosechar.
La melena peluda prefiere el suelo perturbado y las astillas de madera. Los hongos a menudo salen de los céspedes o aparecen a lo largo de los lados de la carretera. Además de aparecer en toda América del Norte, la melena peluda también se puede encontrar en muchas partes de Europa. Los hongos tienden a proliferar después de una lluvia dura, y a menudo crecen en enormes colonias.
La melena peluda tiene una textura que muchos cooKS dice que les recuerda a los peces. Por esta razón, el hongo a veces se usa en las cenas vegetarianas para aproximar la sensación del pescado, y se puede cocinar o hornear después de ser marinado en una variedad de salsas. Debido al alto contenido de humedad, al hongo no le va bien en la sartén, aunque funciona bien en sopas, guisos y salsas. El sabor de la melena peluda es delicada y de madera, lo que lo hace muy popular entre algunos comensales.