Hva er en raggete manke?

The Shaggy Mane, også kjent som en advokats parykk, er en type spiselig sopp som finnes i mange deler av verden. Soppen har et veldig særegent utseende sammen med en serie klare identifiserende funksjoner som gjør det populært blant soppjegere. Den raggete manken kan brukes i en rekke kokte retter, inkludert supper og gryteretter, fordi soppen er ganske solid. Noen mennesker har rapportert om en bivirkning når de bruker raggete maner med alkohol, så bruk forsiktig.

Vitenskapelig er den raggete manken kjent som coprinus comatus . Det er blant en familie av blekkete sopp som har et mørkt spore -trykk når de er unge og fornedrer seg i blekk når de eldes. Eldre raggete maner kan lett identifiseres ved utseendet til gjellene, som krøller seg sammen og ser ut til å blø i blekk. Dessverre er en raggete manke ikke veldig velsmakende på dette stadiet. Soppen er mest smakfull når den konsumeres i knappetrinnet, før gjellene har begynt å krølle seg sammen.

I knappetrinnet kan den raggete manken nå av høyden på nesten tre centimeter (seks centimeter). Soppen ligner en parykk på et stativ på grunn av den skjellete veksten på utsiden av soppen som gir den et hårete utseende. Når soppen blir eldre, vil gjellene sakte krølle seg lenger bort fra stilken og bli svart, noe som gjør identifisering av soppen veldig enkelt. Av denne grunn vil folk som søker raggete maner å spise ofte følge nøye med på en lapp med eldre sopp, på jakt etter yngre spiselige knapper å høste.

Den raggete manken foretrekker forstyrret jord- og flis. Soppen dukker ofte opp ut av plener eller vises langs veisider. I tillegg til å vises over hele Nord -Amerika, kan den raggete manken også finnes i mange deler av Europa. Soppen har en tendens til å spre seg etter et hardt regn, og vokser ofte i enorme kolonier.

The Shaggy Mane har en tekstur som mange COOKS sier minner dem om fisk. Av denne grunn brukes soppen noen ganger på vegetariske middager for å tilnærme følelsen av fisk, og kan dampes eller bases etter å ha blitt marinert i en rekke sauser. På grunn av det høye fuktighetsinnholdet, klarer ikke soppen seg bra i sautepannen, selv om den gjør det bra i supper, gryteretter og sauser. Smaken av den raggete manken er delikat og skrevlignende, noe som gjør den veldig populær blant noen spisesteder.