Was ist ein zotteliger Mähnepilz?
Die zottelige Mähne, auch als Anwaltskinte bekannt, ist eine Art essbarer Pilz, der in vielen Teilen der Welt zu finden ist. Der Pilz hat ein sehr unverwechselbares Erscheinungsbild und eine Reihe klarer Identifizierungsmerkmale, die ihn bei Pilzjägern beliebt machen. Die zottelige Mähne kann in einer Vielzahl von gekochten Gerichten verwendet werden, einschließlich Suppen und Eintöpfen, da der Pilz ziemlich robust ist. Einige Menschen haben eine nachteilige Reaktion beim Konsum von zotteligen Mähnen mit Alkohol gemeldet. Machen Sie also Vorsicht. Es gehört zu einer Familie von Inky -Gued -Pilzen, die einen dunklen Sporendruck haben, wenn sie jung sind und sich mit zunehmendem Alter in Tinte verschlechtern. Ältere zottelige Mähnen können leicht durch das Erscheinen der Kiemen identifiziert werden, die sich zusammenrollen und in Tinte bluten scheinen. Leider ist eine zottelige Mähne in dieser Phase nicht sehr lecker. Der Pilz ist am aromatischsten, wenn es in der Knopfstufe verzehrt wird, bevor die Kiemen begonnen haben, sich zusammenzurollen.
In der Button -Stufe kann die zottelige Mähne eine Höhe von fast drei Zoll (sechs Zentimeter) erreichen. Der Pilz ähnelt aufgrund des schuppigen Wachstums an der Außenseite des Pilzes einer Perücke auf einem Stand, was ihm ein haariges Erscheinungsbild verleiht. Wenn der Pilz älter wird, werden sich die Kiemen langsam weiter vom Stiel entfernt und schwarz, wodurch der Pilz sehr einfach ist. Aus diesem Grund behalten Menschen, die zottelige Mäher zum Essen suchen
Die zottelige Mähne bevorzugt gestörte Boden- und Holzchips. Die Pilze springen oft aus Rasenflächen oder erscheinen entlang der Straßenseiten. Die zottelige Mähne ist nicht nur in ganz Nordamerika zu sehen, sondern auch in vielen Teilen Europas. Die Pilze neigen dazu, sich nach einem harten Regen zu vermehren und oft in riesigen Kolonien wachsen.
Die zottelige Mähne hat eine Textur, die viele cooKs sagen, erinnert sie an Fische. Aus diesem Grund wird der Pilz manchmal in vegetarischen Abendessen verwendet, um das Gefühl von Fischen zu approximieren, und kann nach der Marination in einer Vielzahl von Saucen gedämpft oder gebacken werden. Aufgrund des hohen Feuchtigkeitsgehalts geht der Pilz in der Bratpfanne nicht gut ab, obwohl er in Suppen, Eintöpfen und Saucen gut funktioniert. Der Geschmack der zotteligen Mähne ist zart und holzartig und macht es bei einigen Gästen sehr beliebt.