Wat is een ruige manen -paddestoel?
De ruige manen, ook bekend als een pruik van een advocaat, is een soort eetbare paddestoel gevonden in veel delen van de wereld. De paddenstoel heeft een zeer onderscheidende verschijning samen met een reeks duidelijke identificerende functies die het populair maken bij paddenstoelenjagers. De ruige manen kan worden gebruikt in verschillende gekookte gerechten, waaronder soepen en stoofschotels, omdat de schimmel behoorlijk stevig is. Sommige mensen hebben een bijwerkingen gemeld bij het consumeren van ruige manen met alcohol, dus gebruik voorzichtigheid.
Wetenschappelijk staat de ruige manen bekend als coprinus comatus . Het is een van een familie van inkt inktstoelen die een donkere spore -print hebben wanneer ze jong zijn en degraderen in inkt naarmate ze ouder worden. Oudere ruige manen kunnen gemakkelijk worden geïdentificeerd door het verschijnen van de kieuwen, die opkrullen en lijken te bloeden in inkt. Helaas is een ruige manen in dit stadium niet erg lekker. De champignon is het meest smaakvol wanneer ze worden geconsumeerd in de knoopfase, voordat de kieuwen zijn begonnen op te krullen.
In knopstadium kan de ruige manen een hoogte van bijna drie centimeter (zes centimeter) bereiken. De paddestoel lijkt op een pruik op een standpunt vanwege de schilferige groei aan de buitenkant van de paddestoel die het een harige uitstraling geeft. Naarmate de champignon ouder wordt, zullen de kieuwen langzaam verder wegkrullen van de stengel en zwart worden, waardoor de champignon zeer gemakkelijk is geïdentificeerd. Om deze reden zullen mensen die ruige manen zoeken om te eten vaak een stuk oudere paddenstoelen in de gaten houden, op zoek naar jongere eetbare knoppen om te oogsten.
De ruige manen geven de voorkeur aan gestoorde grond en houtsnippers. De paddenstoelen komen vaak uit gazons of verschijnen langs verkeerskanten. Naast het verschijnen van heel Noord -Amerika, is de ruige manen ook in veel delen van Europa te vinden. De champignons hebben de neiging zich te verspreiden na een harde regen, en groeien vaak in enorme koloniën.
De ruige manen heeft een textuur die vele COOKS zegt dat ze aan vissen denken. Om deze reden wordt de paddestoel soms gebruikt bij vegetarische diners om het gevoel van vis te benaderen en kan ze worden gestoomd of gebakken nadat ze in verschillende sauzen zijn gemarineerd. Vanwege het hoge vochtgehalte gaat de paddestoel het niet goed in de bakpan, hoewel het goed doet in soepen, stoofschotels en sauzen. De smaak van de ruige manen is delicaat en bosachtig, waardoor het erg populair is bij sommige diners.