Quais são os diferentes tipos de salsichas alemãs?
O país da Alemanha é bem conhecido por muitos tipos de pratos saudáveis, incluindo sua grande variedade de carnes de salsicha. As salsichas alemãs se tornaram uma comida popular em diferentes países ao redor do mundo e são frequentemente servidas durante as celebrações da Oktoberfest. Alguns dos tipos mais famosos de salsicha incluem Bratwurst, Frankfurters, Liverwurst e Knockwurst. Também existem várias variedades menores conhecidas, como Blutwurst, Rohwurst e Sommerwurst.
Frankfurters podem ser o tipo mais famoso de salsichas alemãs. O nome vem de uma cidade chamada Frankfurt, onde essas salsichas se originaram. As variantes desta salsicha tornaram -se populares como cachorros -quentes nos Estados Unidos. Frankfurters são frequentemente servidos em um pão junto com vários condimentos. Existem muitas receitas para esta salsicha na Alemanha e elas podem ser preparadas usando vários métodos, incluindo grelhados e caça furtiva. Pirralhos, como elesO conhecido popularmente, também pode ser servido como prato principal, juntamente com itens laterais alemães tradicionais ou em um pão com condimentos. O fígado usado geralmente vem de um porco e geralmente é misturado com outros cortes de carne de porco ou carne bovina. O fígado é comido principalmente como uma carne de sanduíche ou como uma propagação.
Knockwurst é outra variedade de salsichas alemãs feitas de carne de porco e vitela. O nome vem do som rachado que essa salsicha crocante faz quando comido. A maioria das receitas de Knockwurst exige que a carne seja misturada com temperos e envelhecida por vários dias antes de ser fumada. Esta lingüiça é frequentemente reaquecida na grelha ou em uma panela no fogão.
Blutwurst, também conhecido como pudim preto ou salsicha no sangue, refere -se a um grupo de salsichas alemãs preparadas misturando sangue seco e outros enchimentos. Os preenchimentos BluTwurst podem incluir organ carnes, gordura extra e temperos. Essas salsichas podem ser reaquecidas em água morna ou servidas frias como uma carne de sanduíche.
Ao contrário de muitas das salsichas alemãs mencionadas anteriormente, Rohwurst refere -se a uma família de produtos de salsicha cru e fresca. Estes podem ser duros ou macios, dependendo do processo usado para curar e amadurecer a carne. As receitas de Rohwurst podem incluir diferentes tipos de carne, como carne bovina, carne de porco ou cordeiro, além de especiarias.
Mais conhecido como salsicha de verão nos EUA, Sommerwurst é um tipo de rohwurst duro que é popular em várias regiões européias. Sommerwurst é geralmente curado e fumado ou seco. Esta preparação destina -se a ajudar a preservar a carne durante os meses mais quentes do verão.