Jakie są różne rodzaje niemieckich kiełbas?
Kraj Niemiec jest znany z wielu rodzajów obfitych potraw, w tym z szeroką gamą mięs kiełbasy. Niemieckie kiełbasy stały się popularnym jedzeniem w różnych krajach na całym świecie i często są podawane podczas obchodów Oktoberfest. Niektóre z bardziej znanych rodzajów kiełbasy to Bratwurst, Frankfurters, Liverwurst i Knockwurst. Istnieje również wiele mniej znanych odmian, takich jak Blutwurst, Rohwurst i Sommerwurst.
Frankfurterowie mogą być najbardziej znanym rodzajem niemieckich kiełbas. Nazwa pochodzi od miasta o nazwie Frankfurt, w którym pochodzą te kiełbaski. Warianty tej kiełbasy stały się popularne jako hot dogi w Stanach Zjednoczonych. Frankfurterowie są często podawane na bułce wraz z różnymi przyprawami.
Termin Bratwurst opisuje rodzinę niemieckich kiełbas wykonanych z wołowiny lub wieprzowiny. Istnieje wiele przepisów na tę kiełbasę w Niemczech i można je przygotować przy użyciu kilku metod, w tym grillowania i kłusownictwa. Bachory, jak oniZnany powszechnie znany, może być również podawany jako danie główne wraz z tradycyjnymi niemieckimi przedmiotami bocznymi lub na bułce z przyprawami.
Jak sama nazwa wskazuje, Liverwurst to niemiecka kiełbasa wykonana z wątroby i innych składników. Zastosowana wątroba zwykle pochodzi od świni i zwykle mieszana z innymi kawałkami wieprzowiny lub wołowiny. Liverwurst jest spożywany przede wszystkim jako mięso kanapkowe lub jako spread.
Knockwurst to kolejna różnorodność niemieckich kiełbas wykonanych z wieprzowiny i cielęciny. Nazwa pochodzi z pęknięcia dźwięku, jaką jest chrupiąca kiełbasa po spożywaniu. Większość przepisów Knockwurst wymaga mieszania mięsa z przyprawami i starzejącymi się przez kilka dni przed wędzonym. Ta kiełbasa jest często podgrzewana na grillu lub na patelni na kuchence.
Blutwurst, znany również jako czarny budyń lub kiełbasa krwi, odnosi się do grupy niemieckich kiełbas przygotowanych przez mieszanie suszonej krwi i innych wypełniaczy. Blutwurst wypełniacze mogą obejmować OrgaN Mięso, dodatkowy tłuszcz i przyprawy. Te kiełbasy mogą być podgrzewane w ciepłej wodzie lub podawać zimno jako mięso kanapkowe.
W przeciwieństwie do wielu wcześniej wymienionych niemieckich kiełbas, Rohwurst odnosi się do rodziny świeżych, surowych produktów z kiełbasą. Mogą być twarde lub miękkie, w zależności od procesu używanego do leczenia i dojrzewania mięsa. Przepisy Rohwurst mogą obejmować różne rodzaje mięsa, takie jak wołowina, wieprzowina lub jagnięcina, wraz z przyprawami.
lepiej znany jako letnia kiełbasa w USA, Sommerwurst jest rodzajem twardego Rohwursta, który jest popularny w kilku regionach europejskich. Sommerwurst jest na ogół wyleczony i wędzony lub suszony. To przygotowanie ma na celu zachowanie mięsa w cieplejszych miesiącach letnich.