Vilka är de olika typerna av tyska korvar?
Tysklands land är välkänt för många typer av hjärtliga rätter, inklusive dess stora utbud av korvkött. Tyska korv har blivit en populär mat i olika länder runt om i världen och serveras ofta under Oktoberfest -firandet. Några av de mer kända korvtyperna inkluderar Bratwurst, Frankfurters, Liverwurst och Knockwurst. Det finns också ett antal mindre kända sorter, såsom Blutwurst, Rohwurst och Sommerwurst.
Frankfurters kan vara den mest berömda typen av tyska korv. Namnet kommer från en stad som heter Frankfurt, där dessa korv härstammar. Varianter av denna korv har blivit populära som korv i USA. Frankfurters serveras ofta på en bulle tillsammans med olika kryddor.
Termen bratwurst beskriver en familj av tyska korv tillverkade av nötkött eller fläsk. Det finns många recept för denna korv i Tyskland, och de kan förberedas med flera metoder, inklusive grillning och krypskydd. Brats, som de aDet är populärt känt, kan också serveras som en huvudrätt tillsammans med traditionella tyska sidoföremål eller på en bulle med kryddor.
Som namnet antyder är Liverwurst en tysk korv tillverkad av lever och andra ingredienser. Levern som används kommer i allmänhet från en gris och blandas vanligtvis med andra snitt av fläsk eller nötkött. Liverwurst äts främst som ett smörgåskött eller som en spridning.
Knockwurst är en annan variation av tyska korv tillverkade av fläsk och kalvkött. Namnet kommer från det sprickande ljudet som denna krispiga korv gör när den äts. De flesta knockwurst -recept kräver att köttet ska blandas med kryddor och åldras i flera dagar innan de rökts. Denna korv värms ofta upp på grillen eller i en kastrull på kaminen.
blutwurst, även känd som svart pudding eller blodkorv, hänvisar till en grupp tyska korvar framställda genom att blanda torkat blod och andra fyllmedel. Blutwurst -fyllmedel kan inkludera organ kött, extra fett och kryddor. Dessa korv kan värmas upp i varmt vatten eller serveras som ett smörgåskött.
Till skillnad från många av de tidigare nämnda tyska korvarna hänvisar Rohwurst till en familj av färska, råa korvprodukter. Dessa kan vara hårda eller mjuka, beroende på processen som används för att bota och mogna köttet. Rohwurst -recept kan inkludera olika typer av kött, såsom nötkött, fläsk eller lamm, tillsammans med kryddor.
Bättre känd som sommarkorv i USA, Sommerwurst är en typ av hård Rohwurst som är populär i flera europeiska regioner. Sommerwurst botas i allmänhet och antingen rökt eller torkas. Denna förberedelse är avsedd att hjälpa till att bevara köttet under de varmare sommarmånaderna.