Vad är vingelé?

Vingelé är exakt hur det låter som: Jelly gjord av vin. Det kan använda alla typer av vin - vitt, rött eller ros - och det kan vara söt, kryddig eller smakrik, beroende på ingredienserna man använder. Denna gelé är tillgänglig från ett antal återförsäljare, men det är ganska enkelt att göra hemma. Till skillnad från vissa andra typer av gelé är beredningstiden minimal, och du kan ha den redo att tjäna efter en kort två timmars kylning.

I samband med vingelé hänvisar gelé till en typ av sylt eller bevarar som är tydlig och enhetlig i färg och konsistens. Det skiljer sig från andra typer av sylt som kan inkludera små frön eller fruktbitar. Medan de flesta gelé är gjorda direkt av frukt- eller fruktjuice, är vingelé unik genom att den är tillverkad av en redan bearbetad fruktprodukt. Det kan förtjockas med gelatin eller pektin, ett gelliknande ämne som naturligt förekommer i frukt. Socker är en annan vanlig ingrediens, och ytterligare smaker kan komma från FRuits eller kryddor.

De flesta recept kräver helt enkelt vin, socker och pektin eller gelatin. Ingredienserna kokas och placeras i burkar. Vissa vingelérecept kräver bara några timmar eller en natt med kylning i kylen. Det kan emellertid också tätas i burkar och behandlas i ett bad med kokande vatten i fem eller tio minuter, vilket gör att det kan de senaste månaderna på hyllan. Hemlagad vingelé kan göra en fantastisk gåva, och recept kan lätt anpassas för att passa personlig smak. Eftersom många recept bara kräver en liten mängd vin, är det att göra gelé ett bra sätt att hantera rester.

Wine Jelly har olika användningsområden. Det kan användas som andra konserver, på rostat bröd eller pannkakor, men det kan också användas i söta eller salta hors d'oeuvres eller som ett smaktillsats för kötträtter. Med alla tillgängliga typer av vin är möjligheterna praktiskt taget obegränsade.