Hvad er vin gelé?

Vin gelé er nøjagtigt, hvad det lyder som: gelé lavet af vin. Det kan bruge enhver form for vin - hvid, rød eller rose - og det kan være sødt, krydret eller velsmagende, afhængigt af de ingredienser, man bruger. Denne gelé fås fra en række detailhandlere, men det er ret let at lave derhjemme. I modsætning til nogle andre typer gelé er forberedelsestiden minimal, og du kan have den klar til at tjene efter en kort to timers nedkøling.

I forbindelse med vin gelé henviser Jelly til en type marmelade eller bevarelse, der er klar og ensartet i farve og konsistens. Det adskilles fra andre typer marmelade, der kan omfatte små frø eller frugtstykker. Mens de fleste gelé er lavet direkte fra frugt eller frugtsaft, er vin gelé unik, idet den er lavet af et allerede forarbejdet frugtprodukt. Det kan blive fortykket med gelatine eller pectin, et gellignende stof, der naturligt forekommer i frugt. Sukker er en anden almindelig ingrediens, og yderligere smag kan komme fra FRuits eller krydderier.

De fleste opskrifter kræver simpelthen vin, sukker og pektin eller gelatine. Ingredienserne koges og placeres i krukker. Nogle vin geléopskrifter kræver kun et par timer eller en aften med nedkøling i køleskabet. Imidlertid kan det også forsegles i krukker og behandles i et bad med kogende vand i fem eller ti minutter, så det kan vare måneder på hylden. Hjemmelavet vin gelé kan lave en god gave, og opskrifter kan let tilpasses til personlig smag. Da mange opskrifter kun kræver en lille mængde vin, er det at gøre gelé en fantastisk måde at håndtere rester på.

Vin gelé har en række anvendelser. Det kan bruges som andre konserver, på toast eller pandekager, men det kan også bruges i søde eller velsmagende hors d'oeuvres eller som en krydderi til kødretter. Med alle tilgængelige typer vin er mulighederne næsten ubegrænsede.