Wat is wijngelei?

Wijngelei is precies hoe het klinkt: Jelly gemaakt van wijn. Het kan elke vorm van wijn gebruiken - wit, rood of roos - en het kan zoet, kruidig ​​of hartig zijn, afhankelijk van de ingrediënten die men gebruikt. Deze gelei is verkrijgbaar bij een aantal retailers, maar het is vrij eenvoudig om thuis te maken. In tegenstelling tot sommige andere soorten gelei, is de voorbereidingstijd minimaal, en je kunt het klaar hebben om te serveren na een korte twee uur koelen.

In de context van wijngelei verwijst jelly naar een soort jam of bewaar dat duidelijk en uniform is van kleur en consistentie. Het onderscheidt zich van andere soorten jam die kleine zaden of stukjes fruit kunnen omvatten. Hoewel de meeste gelei rechtstreeks van fruit- of vruchtensap is gemaakt, is wijngelei uniek omdat het is gemaakt van een reeds verwerkt fruitproduct. Het kan worden verdikt met gelatine of pectine, een gelachtige stof die natuurlijk voorkomt in fruit. Suiker is een ander veelvoorkomend ingrediënt en extra smaken kunnen afkomstig zijn van FRUits of kruiden.

De meeste recepten vragen eenvoudig om wijn, suiker en pectine of gelatine. De ingrediënten worden gekookt en in potten geplaatst. Sommige recepten voor wijngelei vereisen slechts een paar uur of een nacht koelen in de koelkast. Het kan echter ook in potten worden verzegeld en vijf of tien minuten in een bad van kokend water worden behandeld, waardoor het maanden op de plank kan duren. Zelfgemaakte wijngelei kan een geweldig cadeau maken en recepten kunnen gemakkelijk worden aangepast aan de persoonlijke smaak. Omdat veel recepten slechts een kleine hoeveelheid wijn vereisen, is het maken van gelei een geweldige manier om met restjes om te gaan.

Wijngelei heeft een verscheidenheid aan toepassingen. Het kan worden gebruikt als andere conserven, op toast of pannenkoeken, maar het kan ook worden gebruikt in zoete of hartige hors d'oeuvres of als een specerij voor vleesgerechten. Met alle beschikbare soorten wijn, zijn de mogelijkheden vrijwel onbeperkt.