Vad är Chimichanga?

A Chimichanga är en burrito som har varit friterad. Denna tortillabaserade maträtt kan också kallas en chivichanga. Det serveras ofta i Tex-Mex, Southwestern eller mexikanska restauranger. En chimichanga är i allmänhet lätt att förbereda och billigt att köpa.

chimichangas tillverkas precis som den traditionella burrito. Det börjar med en stor tortilla fylld med strimlat kött eller skaldjur. Köttet toppas med enchiladasås, ost, sallad och lök. Den tillagas sedan i en djupt fettstekare. Efter att ha kokats är den ofta kvävd med mer smält ost.

Efter att chimichanga har kokats serveras den ofta på en säng med sallad med guacamole och gräddfil på sidan. Många gillar också att lägga till salsa till denna maträtt. Chimichangas framställdes ursprungligen med strimlad kyckling eller nötkött, men kan nu göras med räkor eller fläsk. Det finns också vegetariska versioner fyllda med grillade paprika, lök och squash.

även om denna maträtt trodde to Ursprunget i Arizona och Sonora, Mexiko, det finns över hela världen. De flesta restauranger som serverar tortillabaserade rätter serverar sin egen version av Chimichanga. Det finns ofta på en meny som också serverar burritos, chalupas och tacos.

Flera personer påstår sig ha skapat den första chimichanga. Familjen Flores från Tucson, Arizona, säger att den ursprungliga ägaren till sin Tex-Mex-restaurang, Monica Flin, var den unika skaparen. Monica Flin startade familjerestaurangen 1922, och några år senare tappade enligt uppgift en burrito in i den friterade och skapade Chimichanga. En annan restaurangägare, George Jacob, också från Tucson, påstår sig ha uppfunnit Chimichanga 1946 och kallade det en stekt burrito. En annan man som heter Woody Johnson från Phoenix, Arizona, säger också att han skapade maträtten samma år.

de flesta är överens om att chimichangas är en av de bästaTex-Mex-rätter på menyn men denna måltid är kanske inte den hälsosammaste. Eftersom Chimichanga är friterad innehåller den en bra mängd kalorier och fett. Oljan som används i en djupt fettstekare kanske inte är hjärtans frisk.

De flesta restauranger friterar sina chimichangas men det är möjligt att göra en hälsosammare version av denna maträtt. Det finns recept som kräver att detta läckra köket ska bakas istället för stekt. Bakning av chimichangas utelämnar matoljan och skär ut mycket av kalorierna och fettet och förvandlar den till en hälsosammare måltid.